Ce dessert à l'ancienne, sans lait ni œufs, était particulièrement populaire dans les années 1930. En raison de ses ingrédients économiques, il est également parfois appelé gâteau de la dépression.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de raisins secs
- 1 tasse d'eau froide
- 1/2 tasse d'eau froide
- 1/4 tasse de shortening
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 c. À thé de piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 tasses de farine tout usage tamisée
Comment le faire
- Dans une casserole lourde, porter à ébullition les raisins secs et 1 tasse d'eau. Réduire le feu à doux et continuer la cuisson 10 minutes de plus.
- Crème de shortening et de sucre. Incorporer les raisins secs cuits, 1/2 tasse d'eau, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, le sel et le bicarbonate de soude dissous dans l'eau chaude. Battre dans la farine. Verser la pâte dans une poêle graissée et farinée de 9 x 13 x 2 pouces.
- Cuire au four à 350 F (175 C) pendant 25 minutes.
- Si désiré, glacer avec un glaçage au fromage à la crème .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |