Cuisson au bœuf et au riz Tex-Mex rapide et facile

Cette casserole de bœuf haché est un repas rapide que votre famille adorera. Les saveurs Tex-Mex comprennent le cumin, la poudre de chili et la coriandre hachée.

Servez cette délicieuse cocotte avec du pain de maïs chaud et frais pour un délicieux repas de tous les jours.

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Riz espagnol avec du boeuf haché

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de riz non cuit (à grain long)
• Boeuf haché maigre de 1 livre (mandrin ou rond)
• 1/2 tasse d'oignon (haché)
• 1/4 tasse de poivron (vert ou rouge, haché)
• Haricots noirs de 15 onces (1 boîte, égouttés et rincés)
• 8 oz de sauce tomate (1 boîte)
• 1 tasse
• maïs sucré (utilisé en conserve, égoutté ou congelé, décongelé)
• 1/2 cuillère à café de sel
• Dash poivre noir
• 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili
• Dash ail en poudre
• 1/4 c. À thé de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe de coriandre (fraîche, hachée)
• Garnir: fromage cheddar (râpé, ou mélange mexicain de fromages)
• Garnir: coriandre hachée ou oignons verts

Comment le faire

1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage; mettre de côté.
2. Préchauffer le four à 350 F.
3. Graisser légèrement une cocotte de 2 pintes.
4. Dans une poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché et l'oignon jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose; ajouter le poivron et cuire, en remuant, 2 minutes de plus.
5. ajouter les haricots, la sauce tomate, le maïs, le sel et le poivre, la poudre de chili, la poudre d'ail et le cumin. Incorporer les 2 cuillères à soupe de coriandre hachée. Ajouter le riz cuit et bien mélanger.

1. Déposer le mélange dans la cocotte préparée.
2. Cuire au four pendant 25 minutes.
3. Garnir du fromage râpé et cuire 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4. Garnir de coriandre hachée ou d'oignons verts hachés, si désiré.

Servir avec une salade et du pain de maïs.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	570
Graisse totale	10 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	67 mg
Sodium	103 mg
Les glucides	79 g
Fibre alimentaire	16 g
Protéine	41 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)