Ces délicieux petits pois à la crème et aux œufs sont délicieux sur un toast ou servis avec un plat principal de poisson ou des croquettes de saumon. Les pois seraient bons sur des muffins anglais ou des biscuits fendus.
C'est une façon délicieuse d'utiliser les restes d'œufs durs.
Connexes: Cuisson et utilisation d'œufs cuits durs
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- trait de moutarde moulu, facultatif
- 1 tasse de crème légère ou de lait entier
- 3 oeufs durs, hachés
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole lourde.
- Ajouter la farine, le sel, le poivre et la moutarde moulue, si nécessaire.
- Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
- Ajouter graduellement la crème ou le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
- Ajouter les œufs et les pois hachés et chauffer.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 416 |
Graisse totale | 34 g |
Gras saturé | 19 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 239 mg |
Sodium | 432 mg |
Les glucides | 18 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 9 g |