Ajoutez ce pain d'avoine nutritif de quinoa à votre collection de recettes de machine à pain. Le quinoa est un grain riche en protéines cultivé dans les régions montagneuses des Andes en Amérique du Sud. Il a une saveur de noisette et une texture moelleuse - délicieux dans ce pain sain.
Il faut cuire les grains de quinoa crus avant de les ajouter au pain, ou remplacer les quinoa par des flocons de quinoa (une forme transformée de quinoa destinée à être mangée comme une céréale chaude ressemblant à de l'avoine) pour le quinoa cuit et éliminer cette étape supplémentaire.
Si vous n'avez pas de machine à pain, ne vous inquiétez pas. Essayez cette recette de pain au quinoa au miel fait à l'ancienne.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de quinoa non cuit (ou 1/2 tasse
- flocons de quinoa )
- 2/3 tasse d'eau (cuisson des grains de quinoa, pas nécessaire si vous utilisez des flocons de quinoa)
- 1 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1 1/2 tasses de farine à pain
Comment le faire
- Ajouter le quinoa dans une casserole et couvrir avec l'eau (si vous utilisez de la farine de quinoa au lieu du quinoa cru, passez cette étape). Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes, couvert.
- Éteindre le feu et laisser reposer le quinoa couvert pendant 10 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients à la machine à pain, y compris le quinoa cuit (ou la farine de quinoa), selon les instructions du fabricant.
- Programmez la machine pour un pain de grains entiers et faites cuire au four.
- Laisser refroidir le pain avant de le trancher.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 295 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 517 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 6 g |