Rien n'est tout aussi réconfortant pendant les mois d'été que l'odeur d'une tarte aux pêches refroidissant sur le rebord de la fenêtre. Cette version végétalienne est préparée avec des pêches fraîches, mais si celles-ci ne sont pas disponibles, n'hésitez pas à les remplacer par des tranches de pêches surgelées ou des tranches en conserve non sucrées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 recette Pâte à tarte sans produits laitiers
- 5 1/2 tasses de tranches de pêches fraîches pelées
- 1 c. jus de citron
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre de canne non raffiné ou de sucre blanc granulé, plus plus pour l'arrosage
- 1/2 c. cannelle
- 1/4 c. sel
- 2 cuillères à soupe. lait de soja ordinaire sans produits laitiers, pour le brossage
Comment le faire
- Graisser légèrement une assiette à tarte de 9 pouces avec de la margarine de soja sans produits laitiers. Étalez la moitié de la pâte à tarte sans produits laitiers et placez-la dans la plaque à tarte. Avec vos doigts, créez une croûte autour du bord. Placez la plaque à tarte, non couverte, dans le congélateur pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four à 400 F.
- Placer les pêches dans un grand bol et mélanger avec le jus de citron. Dans un autre petit bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Mélanger les pêches et mélanger doucement jusqu'à homogénéité. Verser le mélange dans la croûte à tarte préparée. Étalez la pâte à tarte restante sans produits laitiers et placez-la sur le dessus de la tarte en pliant les bords. À l'aide de vos doigts ou d'une fourchette, collez les bords pour sceller. Brossez légèrement la croûte supérieure avec du lait de soja sans produits laitiers et saupoudrez de sucre.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis baissez le feu à 350 F et faites cuire pendant 30-35 minutes de plus. Laissez la tarte refroidir sur une grille de refroidissement. Servir chaud ou froid.