Fromage grillé Caprese aux tomates, mozzarella et basilic

Caprese est un plat italien très populaire à base de tomates fraîches tranchées, de mozzarella crémeuse, de basilic, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Et il se trouve que le caprese est encore plus délicieux lorsqu'il est grillé entre deux morceaux de pain ciabatta légers et aérés.

Quelque chose à retenir pendant que vous faites ce sandwich: Ma version de cette recette réclame de la mozzarella fraîche parce que je crois personnellement qu'elle a meilleur goût, mais la mozzarella fraîche n'est pas si géniale qu'un fromage fondant. Si vous souhaitez que ce sandwich ait un facteur de fusion plus élevé, alors je vous recommande d'utiliser une mozzarella râpée à faible teneur en eau, ce que l'on voit dans la section du fromage fondu de l'épicerie. Et bien que le goût ne soit pas aussi bon que les produits frais, la mozzarella transformée fond environ 100 fois mieux. Alors utilisez votre discrétion en suivant cette recette

Pour en savoir plus sur cette recette et pour voir des photos étape par étape, veuillez visiter mon blog Grilled Cheese Social [ICI].

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tranches de pain (ciabatta)
• 3 à 4 fines tranches de mozzarella
• 3 tranches de tomates (héritage)
• 1 cuillère à café de glaçage balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (piment infusé)
• 1 gousse d'ail
• 3 à 4 feuilles de basilic
• sel

Comment le faire

1. Commencez par construire le sandwich. Saupoudrer de mozzarella et de tranches de tomate avec du sel. Prenez une tranche de ciabatta et ajoutez le fromage mozzarella puis les tomates.
2. Ensuite, ajoutez un filet de glaçage balsamique et le morceau de pain supérieur. Fermez le sandwich et réservez.
3. Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, ajoutez votre huile d'olive infusée au piment fort et placez le sandwich. Tourbez le sandwich pour qu'il absorbe uniformément l'huile.

1. Faire griller quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit grillé et doré, puis retourner et répéter jusqu'à ce que le pain soit parfaitement grillé et que le fromage ait commencé à ramollir. Retirer le sandwich de la poêle et frotter la gousse d'ail sur la croûte du sandwich avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	777
Graisse totale	36 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	16 g
Cholestérol	71 mg
Sodium	1 188 mg
Les glucides	84 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	36 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)