Chou-fleur grillé à l'aïoli au sésame

Ce chou-fleur grillé passe moins de dix minutes sur le grill et est surmonté d'un aïoli délicieux et crémeux au sésame. Rapide et facile, c'est sûr de devenir l'un de vos moyens préférés de préparer le chou-fleur.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tête entière de chou-fleur
• 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan frais (haché finement)
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de sel de mer
• 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml poivre noir
• Pour l'Aioli:
• 1/3 tasse / 80 ml de mayonnaise
• 1/3 tasse / 80 mL de yogourt grec nature
• (2 cuillères à soupe de jus de citron) jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe / 30 ml d'huile d'olive
• 1 1/2 cuillères à café / 7,25 mL de tahini
• 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café / 1,25 ml de sel
• 1/4 cuillère à café / 1,25 ml poudre de chili

Comment le faire

1. Placer les ingrédients d'aioli dans le robot culinaire. Pulse 10-12 fois pour mélanger. Goûtez au contenu de sel et de tahini et faites des ajustements. Retirer du robot culinaire et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
2. Préchauffer le gril à feu vif. Mélanger l'huile d'olive avec l'origan, la poudre d'oignon, le sel de mer et le poivre noir dans un petit bol. Enlevez les grandes feuilles épaisses entourant le chou-fleur. Laver et sécher. Appliquer le mélange d'huile d'olive sur les légumes.

1. Placer sur la grille chaude et cuire pendant 8-10 minutes, en tournant 1/4 de tour toutes les 1-2 minutes pendant le processus de cuisson. Surveillez la combustion. Retirer du gril et placer sur un plat de service. Couper en tranches de service et garnir d'aïoli. Vous pouvez également garnir de persil haché ou de pignons grillés. Chou-fleur conservera une partie de son crunch en dépit d'être grillé.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	313
Graisse totale	27 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	11 mg
Sodium	672 mg
Les glucides	16 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)