Recette de dessert au fromage et au fromage sans lait

Les gâteaux au fromage sont de beaux et impressionnants desserts qui peuvent être faits un jour ou deux à l'avance et même garder bien au congélateur. Cette version sans lactose du dessert-dessert classique est riche, crémeuse et repose sur une simple croûte à biscuits faite maison.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffer le four à 375 F. Huiler légèrement une casserole à ressort de 10 po ou, au lieu de cela, six casseroles de 4 po à ressort. * Mettre de côté.
  2. Faire la croûte. Dans un petit bol, mélanger la farine d'amande, la farine blanche, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'huile et le miel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et ajouter au mélange sec jusqu'à obtenir une pâte légèrement friable qui ne fait que se serrer.
  3. Presser la pâte dans le fond de la ou des casseroles préparées et la perforer à plusieurs endroits avec une fourchette pour empêcher les bulles de monter. Cuire au four environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Mettre sur une grille de refroidissement pour refroidir légèrement.
  1. Remonter le four à 400 F.
  2. Faites le remplissage. Dans un petit bol, mélanger la poudre de substitut d'œuf avec l'eau chaude, en remuant rapidement avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement raide. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol avec un mélangeur à main, mélanger le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit moelleux, environ 4 minutes. Ajouter dans le mélange Egg Replacer et battre à haute vitesse pendant 2 minutes de plus. Ajouter le vinaigre et battre pendant 1 minute de plus à haute vitesse.
  4. Verser le remplissage sur la croûte, en lissant le dessus avec une spatule déportée. Faites cuire à 400 F pendant 5 minutes, puis baissez le four à 275 F et faites cuire environ 40 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir le gâteau au fromage et le laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le servir. (Remarque: Il est judicieux d'ouvrir la porte du four pendant environ 3 minutes pour laisser échapper la chaleur en tournant le four.Si le four est trop chaud pendant trop longtemps, votre cheesecake gonfle et tombe ensuite.)

* Si vous préparez six gâteaux au fromage de 4 po, faites cuire au four à 375 F pendant environ 25 à 30 minutes.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 731
Graisse totale 50 grammes
Gras saturé 24 g
Graisse insaturée 16 g
Cholestérol 143 mg
Sodium 722 mg
Les glucides 62 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 13 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)