Blueberry Turnovers sont un facile - et délicieux! - façon de profiter des bleuets d'été frais. Les bleuets ne sont pas de saison où vous êtes? Sachez que les baies congelées fonctionnent bien ici aussi. Pas besoin de les décongeler d'abord, il suffit de les mélanger et de les faire cuire au four.
Servir des chaussons avec de la crème glacée ou simplement une tasse de café.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 recette
- Croûte à tarte parfaitement feuilletée (ou votre croûte à tarte préférée ou pâte à pâte feuilletée)
- 3 tasses
- myrtilles
- 1/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
Comment le faire
- Si vous préparez la pâte, préparez la recette de la croûte à tarte. Diviser la pâte en 6 morceaux et tapotez chacun dans un disque de 1/2-inch-thick. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins une heure et jusqu'à 2 jours.
- Préchauffer un four à 350 ° F. Dans un grand bol, mélanger les bleuets, le sucre et la farine. Utilisez vos mains pour mélanger le mélange jusqu'à ce que le jus des myrtilles se combine avec le sucre et la farine pour faire un mélange de sable qui recouvre les myrtilles. Réglez le mélange de fruits sucrés de côté.
- Sur une surface légèrement farinée, rouler les disques de pâte en cercles de 6 pouces. Ou, disposez la pâte à tarte préparée ou la pâte feuilletée et coupez en cercles de 6 pouces.
- Mettez 1/6 du remplissage d'un côté de chaque cercle. Travailler avec un chiffre à traiter à la fois, plier la pâte pour couvrir le fruit en forme de demi-cercle ou de demi-lune, sertir les bords pour le sceller (les jus ont tendance à couler de toute façon, mais il est préférable de minimiser autant que possible). Répéter avec les disques de pâte restants aux fruits.
- Pour faciliter le nettoyage, tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placez les chaussons sur la plaque à pâtisserie. Couper quelques évents dans leurs sommets pour laisser échapper la vapeur. Cuire jusqu'à ce que le fruit bouillonne et que la croûte soit dorée, environ 50 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer environ 5 minutes. Ensuite, utilisez une spatule pour transférer les chiffres d'affaires sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir pour réchauffer la température ambiante avant de manger (les fruits à l'intérieur seront chauds et vous ne voulez pas que quelqu'un leur brûle la bouche!).
Variations
- Ajouter 1/4 cuillère à café de cannelle moulue avec le sucre et la farine
- Utilisez 1/4 cuillère à café de cardamome moulue dans le mélange de baies pour une torsion inattendue sur la saveur de cannelle plus attendue
- Désactivez les baies et les framboises ici, ou mélangez environ la moitié et la moitié des myrtilles et des mûres. Notez que les fraises, qui sont beaucoup plus juteuses, ne fonctionneront pas sans ajuster le remplissage.
- Incorporer 1 cuillère à café de zeste de citron et une giclée de jus de citron
- Utilisez du sucre brun au lieu de sucre granulé
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Les glucides | 51 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 5 g |