Ces macarons à la noix de coco sont super faciles à réparer et vous n'avez besoin que de trois ingrédients! Les macarons sont une combinaison super simple de flocons de noix de coco sucrés, de lait condensé sucré et d'arômes. Ils sont également sans gluten!
Pour varier la saveur, ajouter 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande avec 2 cuillères à café d'extrait de vanille. N'hésitez pas à ajouter plus d'extrait d'amande si vous aimez cette saveur dans vos macarons, ou expérimenter avec d'autres saveurs.
Alors que les macarons à la noix de coco de base sont faciles et ont bon goût, ils peuvent être améliorés de plusieurs façons. Ajouter quelques pacanes grillées hachées ou des noix au mélange ou ajouter des noisettes. Pour les vacances, vous pouvez leur donner la couleur festive avec environ 1/2 tasse de cerises rouges et vertes confites hachées avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande et 1 1/2 cuillères à café de vanille. Incorporer 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat et quelques cerises au marasquin hachées bien égouttées. Les pépites de beurre d'arachide, les chips au caramel écossais et les chips de brick sont d'autres bonnes possibilités pour les add-ins. Ou ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de paillettes multicolores pour correspondre à la saison ou l'occasion. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez.
Vous pouvez également les tremper dans du chocolat fondu. Faites fondre 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré avec 2 cuillères à café de shortening végétal. Ou arroser de chocolat fondu sur le dessus des macarons.
Pour les macarons au chocolat, faire fondre 3 onces de chocolat non sucré dans un bol au-dessus de l'eau chaude ou au micro-ondes. Incorporer le chocolat dans la noix de coco et le lait condensé sucré et ajouter 1 cuillère à café de vanille. Cuire au four comme indiqué. Trempez-les dans de l'écorce de chocolat blanc fondu ou fond pour un effet bicolore.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 1/2 tasses de noix de coco floconnée sucrée (légèrement tassée)
- 1 (14 onces) peut sucré
- lait condensé
- 2 à 3 cuillères à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Chauffez le four à 325 F (165 C / Gas 3).
- Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d'une feuille antiadhésive. Vaporiser le papier ou le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol, mélanger la noix de coco, le lait condensé sucré et l'extrait de vanille; bien mélanger.
- Graissez une cuillère à thé ou une cuillère à biscuits ou vaporisez-la avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- À l'aide de la cuillère à thé ou de l'emporte-pièce à biscuits, déposez les monticules de mélange de noix de coco sur les plaques de cuisson préparées, en laissant environ 1 1/2 pouce entre les biscuits.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Retirez immédiatement les biscuits à une grille pour refroidir.
Conseils
Le lait condensé sucré ne doit pas être confondu avec le lait évaporé, qui est appelé lait condensé non sucré dans certains pays. La différence entre les deux est la teneur en sucre. Le sucre fait du lait condensé sucré un ingrédient précieux pour la cuisson, et il augmente la durée de conservation du lait.
Si vous n'avez pas de lait condensé sucré, il existe plusieurs façons de faire un remplacement approprié. Dans une casserole profonde, mélanger 1 1/2 tasses de crème épaisse avec 1 1/2 tasses de sucre granulé. Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le lait avant de l'utiliser dans la recette.
Ces petits cookies peuvent créer tout un gâchis si le panoramique n'est pas préparé correctement. Assurez-vous d'aligner les plaques de cuisson avec du papier parchemin et pulvérisez un aérosol de cuisson antiadhésif ou utilisez une feuille antiadhésive (vaporisée) pour de meilleurs résultats.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 60 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |