Le petit déjeuner étant une partie importante de la matinée, le bon choix de repas fait toute la différence. Une frittata est un moyen alternatif pour nourrir votre foule AM d'un pan. Et tandis que cela peut sembler similaire à d'autres plats d'œufs, une frittata a sa propre niche dans le monde des œufs.
Cette version est facile à préparer et utilise des blancs d'œufs, sans jaune! Les avantages des blancs d'oeufs sont un bonus supplémentaire à la délicieuse saveur de cette recette savoureuse. Sans oublier, les tomates cerises, les épinards et les brocolis booster votre frittata en overdrive. Chaque ingrédient ajoute un autre niveau de couleur, de texture, de saveur et de nutriments au plat.
Réchauffez votre poêle et laissez le spectacle du petit-déjeuner commencer! Le goût et la présentation feront en sorte que tout le monde sera heureux de s'asseoir autour de la table et de creuser.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 blancs d'œufs
- 1/2 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 tasse d'épinards congelés (décongelés, hachés et égouttés)
- 1 tasse de petits fleurons de brocoli
- 1 gousse
- ail (émincé)
- 3 cuillères à soupe de basilic frais (haché)
- 1/2 tasse de fromage parmesan (réduit en gras, râpé)
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé
- 2 cuillères à soupe de crème sure faible en gras
Comment le faire
- Préchauffer la poêle à frittata à feu moyen.
- Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter les tomates cerises, les épinards, le brocoli, l'ail, 2 cuillères à soupe de basilic, le parmesan, le sel et le poivre.
- Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle à frittata et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les blancs d'œufs commencent à se former sur les bords.
- Desserrer le blanc d'œuf avec une spatule en caoutchouc.
- Retourner la casserole et laisser cuire 3 à 4 minutes de plus jusqu'à ce que la frittata soit prise et cuite.
- Transférer de la poêle dans une assiette et saupoudrer du reste de basilic 1 c.
- Trancher la frittata en quartiers minces et manger chaud ou à température ambiante avec des cuillères de crème sure sur le dessus.
Note de Cook: Il est très important de presser tout l'excès d'humidité des épinards, car vous ne voulez pas arroser votre frittata. Bien que nous utilisions de la crème sure à faible teneur en matière grasse, et une petite quantité à cela, le yogourt grec peut être substitué à sa place. Faites cuire les frittatas en portions individuelles dans un moule à muffins pour un mini-repas au congélateur .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |