Flapjacks sont de toutes formes, tailles et avec de nombreux ingrédients différents. Certains sont en bonne santé et d'autres comme ce Flapjack Chocolat et Caramel, sont tout simplement délicieux et vous aurez vraiment besoin d'oublier les calories, juste une fois.
L'ingrédient principal dans le flapjack sont l'avoine et les meilleurs pour cette recette sont l'avoine de porridge. Ils ajoutent non seulement la saveur au flapjack, mais ajoutent également la texture. Les flocons d'avoine sont liés avec du sirop d'or, du beurre, et dans cette recette les pointes de chocolat-caramel.
Il est essentiel que vous laissiez le rabat refroidir complètement dans la boîte avant même de penser à manger, aussi tentant soit-il. Si vous le mangez trop tôt, il va simplement s'effondrer. Une fois refroidi, il s'écroulera encore un peu, mais c'est du flapjack.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse / 225 g de beurre (non salé)
- 6 cuillères à soupe de sirop de maïs (ou sirop d'or, 1/3 tasse)
- 2 tasses / 330 g d'avoine (de préférence
- avoine de porridge )
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat et de caramel
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F / 180 ° C / Gaz 4
- Beurrez très bien un moule à pâtisserie de 23 cm x 33 cm / 9 po x 13 po. Tapisser la base avec une feuille de papier sulfurisé.
- Mettez le sirop doré et le beurre dans une casserole antiadhésive. À feu doux, chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu, ne pas faire bouillir. Bien mélanger. Il est toujours difficile de mesurer le sirop d'or avec précision, mais il est préférable de se tromper. Un petit extra ne fera pas de mal, trop peu et le flapjack ne se règlera pas correctement.
- Mettez les flocons d'avoine et les plumes (retenez au moins 12 pour la décoration) dans un grand bol de cuisson. Mélangez-les ensemble puis versez sur le beurre fondu et le sirop. Bien remuer pour bien enrober toutes les flocons d'avoine.
- Verser le mélange dans le moule à pâtisserie graissé, répartir uniformément en s'assurant que la surface est à niveau.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 15 minutes puis retirer l'étain et marquer (ne pas couper) la surface du flapjack en 12 carrés. Pop une pointe de chocolat dans le centre de chaque carré. Remettre rapidement la boîte dans le four et la faire cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais légèrement molle. Ils vont durcir pendant qu'ils refroidissent.
- Placer l'étain sur une grille de refroidissement et couper le flapjack en carrés, mais laisser dans l'étain jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Prendre plaisir.
Le flapjack reste bien rangé dans une boîte hermétique.
Note: Les Nouilles Choc sont disponibles au Royaume-Uni. Si vous ne pouvez pas les trouver, utilisez un mélange de pointes de chocolat noir pour faire cuire et des morceaux de caramel au caramel pesant 100g.
Chocolat et caramel trop pour vous, voici quelques alternatives une fois que vous enlevez les plumes.
Noix et graines - ajouter 2 cuillères à soupe de noix mélangées hachées et 2 cuillères à soupe de graines mélangées telles que la citrouille et / ou le tournesol au mélange de base.
Flapjack aux abricots et au miel - une recette plus saine que le traditionnel flapjack. Préparez avec 100g de beurre et 85g de cassonade molle et 3 cuillères à soupe de miel, 1350g d'avoine mélangée avec 100g d'abricots secs hachés finement et 1 petite banane écrasée.
Flapjack à la noix de coco - utilisez la même quantité d'avoine, ajoutez 55 g de noix de coco séchée et continuez avec les recettes ci-dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 5 g |