Je parie que vous n'avez jamais vu des sucettes comme ça avant! Les fraises et les sucettes à la crème sont faites avec de vraies fraises, elles ont donc un goût vif de fruits mélangé directement dans les bonbons sucrés! Ces pops ont une légère saveur de vanille et ont des fraises lyophilisées et des perles de sucre pressées directement dans les sucettes pour un look élégant et unique. Ceux-ci feraient des cadeaux parfaits ou des faveurs de douche!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (utiliser une variété claire pour les sucettes plus claires)
- 20 à 30 morceaux de fraises lyophilisés
- 1 paquet de perles de sucre
Comment le faire
1. Préparez vos moules de sucettes de bonbon dur en enduisant les cavités avec une couche très légère d'aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale, et essuyez-les avec une serviette en papier, ne laissant qu'une très fine couche d'huile dans les moules. Cette recette fait 10-12 grandes sucettes (environ 2 ") alors assurez-vous d'avoir suffisamment de moules avant de commencer, ou faites plusieurs demi-lots.Insérez des bâtonnets de sucettes dans les moules et mettre de côté pour l'instant.
2. Mélanger l'eau, le sucre granulé et le sirop de maïs dans une casserole de 2 pintes à feu moyen-vif. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis laver les côtés de la casserole avec une brosse à pâtisserie humide pour empêcher la formation de cristaux de sucre. Lorsque le sirop de sucre arrive à ébullition, insérez un thermomètre à bonbons.
3. Continuez à faire cuire le sirop de sucre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre indique 290 ° F (143 ° C). Retirer la casserole du feu et laisser les bonbons cesser de bouillonner complètement. Une fois qu'il est encore, incorporer l'extrait de vanille.
4. Déposer avec précaution le sirop de sucre chaud dans les moules préparés, en veillant à ce que les dessus des bâtonnets soient couverts de sirop et bien enrobés dans le bonbon. Rapidement, appuyez sur 2-3 morceaux de fraises sur le dessus de chaque sucette et appuyez doucement pour les intégrer. Scatter les perles de sucre sur le dessus des pops et appuyez vers le bas pour les intégrer aussi bien. Les sucettes commenceront à durcir peu après leur coulée, il est donc important de travailler rapidement durant cette étape.
5. Laissez les sucettes reposer et durcir à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides et fermes. Une fois refroidi, ne les sortez pas des bâtons. Au lieu de cela, flexion soigneusement l'arrière des moules pour enlever les sucettes sans provoquer de rupture.
6. Les sucettes se conservent bien dans un endroit frais et sec. Pour de meilleurs résultats, enveloppez-les individuellement dans un emballage hermétique et conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |