Glace aux mûres avec crème sure

Cette glace à la mûre est un excellent moyen de profiter des mûres d'été fraîches. Un peu de crème sure ajoute une touche agréable à cette délicieuse crème glacée aux mûres.

Le mélange de mûres simple est mélangé puis filtré avant d'être ajouté à la crème et au mélange de crème sure.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de mûres (environ 12 onces)
• 1 tasse de sucre (granulé)
• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 1/2 tasse de crème (lourde)
• 1/2 tasse de crème sure (pleine graisse)

Comment le faire

1. Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les mûres, le sucre et le jus de citron; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que les baies soient tendres.
2. Mettre le mélange de baies dans un mélangeur et réduire en purée pendant environ 1 minute. Lorsque vous purgez des liquides chauds dans un mélangeur, ne le remplissez pas plus d'un tiers à la moitié et tenez fermement le couvercle du mélangeur avec un torchon plié à la main.

1. Placez un tamis à mailles sur un bol et égouttez le mélange de mûres pour enlever les graines.
2. Remettre le mélange de mûres tendues au mélangeur.
3. Ajouter la crème épaisse et la crème sure au mélangeur et faire quelques pulsations. Verser le mélange dans un bol; couvrir le bol et bien le refroidir.
4. Congeler le mélange dans votre machine à crème glacée en suivant les instructions du fabricant.

Variations

• Remplacez la crème sure par 1/2 tasse de yogourt grec ou de babeurre épais
• Crème glacée à la framboise: Utilisez 2 tasses de framboises à la place des mûres.

Idées de garniture

• Gingembre confit haché
• Noix de pécan grillées, noix ou amandes
• Graham Cracker ou Cookie Crumbles
• Noix de coco râpée et rôtie

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	198
Graisse totale	13 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	39 mg
Sodium	11 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)