Toutes les saveurs de gâteau à la carotte, de cannelle, de cassonade, de noix et de l'orange de carotte, riche en vitamines, en font une toute nouvelle façon de préparer le petit-déjeuner. C'est le moyen le plus savoureux et le plus sucré d'obtenir une portion entière de légumes au début de la journée. Et même si cela peut sembler un peu bizarre, c'est vraiment juste un léger renforcement des saveurs traditionnelles de la bouillie de gruau d'avoine, si souvent sucrée avec du sucre brun. Râper la carotte et cuire jusqu'à tendreté adoucit sa saveur et souligne sa douceur, ce qui en fait un ajout bienvenu à la farine d'avoine douce, au moins pour ceux d'entre nous qui aiment le gâteau aux carottes.
Double, triple ou quadruple cette recette au besoin pour le nombre de mangeurs de petit-déjeuner à votre table.
Cette recette est mûre pour des variations - voir quelques idées à la fin de la recette, y compris une idée pour avoir glacé sur votre petit-déjeuner!
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- carotte
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse d'avoine roulée
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de cannelle
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de cassonade (plus plus au goût)
- 1 cuillère à soupe de beurre (plus plus au goût)
- 2 cuillères à soupe
- noix (grillées, hachées)
Comment le faire
Épluchez la carotte et râpez-la dans une petite casserole. Ajouter 1 tasse d'eau et la pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif. Incorporer l'avoine, la vanille, la cannelle et les raisins secs (si nécessaire). Ajuster le feu pour maintenir un frémissement constant et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'avoine et la carotte soient tendres, environ 5 minutes.
Retirez la casserole du feu. Incorporer le sucre brun. Transférer dans un bol. Dot le dessus avec des morceaux de beurre.
Saupoudrer de sucre roux plus, si vous voulez, et garnir de noix. Servir chaud.
Variations
- Faites-le crémeux: Incorporer une cuillère à soupe ou deux de crème, moitié-moitié ou lait entier avec le sucre.
- Faites-le plus crémeux: utilisez du lait entier plutôt que de l'eau pour faire cuire les flocons d'avoine. Soyez prudent et ne laissez pas tout à fait bouillir si vous choisissez cette option.
- Amener la noix de coco: Incorporer une cuillère à soupe ou deux de lait de coco avec le sucre pour beaucoup d'onctuosité et une belle note de saveur de noix de coco.
- Apportez plus de noix de coco: Incorporer ou garnir de noix de coco râpée ou râpée.
- Faites-le plus fou: Incorporer une cuillère à soupe de beurre d'amande avec le sucre.
- Échangez les noix: Essayez les amandes hachées rôties, les noix de cajou, ou les noix de pécan au lieu des noix.
- Échangez les fruits: Utilisez des canneberges séchées, des bleuets séchés, des groseilles , des dattes hachées ou des figues sèches au lieu de raisins secs ou de groseilles.
- Frost it: Sucrer une cuillère à soupe ou deux de fromage à la crème fouettée avec du sucre brun et le mettre sur le dessus de la farine d'avoine fini gâteau aux carottes comme une sorte de "glaçage".