Une sauce aux arachides épicée prend ces ailes de poulet au prochain niveau. La sauce aux arachides comprend de la pâte de chili, de l'huile de sésame et de la sauce soja pour un apéritif aux ailes de poulet d'inspiration asiatique qui ravira les palais les plus exigeants. Servir la sauce bien-être sur le côté pour tremper et garnir les ailes et la sauce avec des arachides rôties hachées.
Sambal est une pâte de chili asiatique faite avec des piments, de l'ail et d'autres ingrédients savoureux. Si vous voulez des ailes moins épicées, goûtez au fur et à mesure et ajustez la quantité de sambal selon vos goûts.
Les ailes sont également étonnamment faciles à préparer et à cuire, et vous avez probablement la plupart, sinon tous les ingrédients dans votre garde-manger. Les ailes sont simplement cuites au four et ensuite jeté avec la sauce aux arachides. En apéritif , prévoyez environ 2 ailes par personne. S'il n'y a pas beaucoup d'autres amuse-gueules, prévoyez 4 par personne.
Servir les ailes de poulet à la foule du jour de jeu ou les faire pour un repas en famille. Vos amis et votre famille les aimeront!
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de beurre d'arachide
- 1/3 tasse de sucre brun (clair ou foncé, emballé)
- 1/4 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium)
- 4 cuillères à café de pâte de piment épicée (comme le sambal)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- 1/2 cuillère à café d'ail (hachée finement)
- 3 livres d'ailes de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Frank's ou Texas Pete)
- Facultatif: arachides grillées hachées
Comment le faire
- Couper les extrémités des ailes et les jeter. Couper les ailes à l'articulation.
- Dans une casserole à feu moyen, mélanger le beurre d'arachide, la cassonade, l'eau, le vinaigre de riz, la sauce soja, la pâte de piment, l'huile de sésame et l'ail. Porter à un régime. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
- Faites chauffer le four à 400 F. Tapisser un grand plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
- Dans un grand bol, mélanger les ailes de poulet avec l'huile végétale et la sauce piquante.
- Disposez les ailes sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Faites cuire les ailes pendant 20 minutes. Retirer la casserole du four. Avec une pince, retournez toutes les pièces de l'aile. Remettre la poêle dans le four et continuer de cuire 15 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Les jus devraient être clairs, pas roses quand les ailes sont prêtes.
- Transférer les ailes cuites dans un grand bol et ajouter environ la moitié de la sauce aux arachides. Mélanger délicatement les ailes pour les enrober de sauce. Servir la sauce aux arachides restante avec les ailes. Si la sauce est très épaisse, diluez-la avec une petite quantité d'eau.
- Garnir la sauce et les ailes de poulet avec des cacahuètes hachées, si désiré.
- Une livre d'ailes de poulet donne environ 6 ailes entières ou 12 morceaux séparés. La recette fait environ 4 douzaines de pièces.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 212 |
Graisse totale | 14 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 47 mg |
Sodium | 209 mg |
Les glucides | 5 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 17 g |