Recette de crevettes et de légumes sautés

Les crevettes sautées et les légumes sont finis dans une sauce faite avec de la bière chinoise Tsingtao dans cette recette de Jaden Hair, auteur du livre de cuisine The Steamy Kitchen et de SteamyKitchen.com. D'autres marques de bière ou de bouillon de vin ou de légumes peuvent être utilisées à la place de la bière Tsingtao.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (divisée)
• 8 onces de crevettes géantes crues (pelées et déveinées)
• 1/2 tasse de maïs en conserve (coupé en deux dans le sens de la longueur)
• 1/2 tasse de pois mange-tout (coupés en deux dans le sens de la longueur)
• 1/2 poivron rouge (émincé)
• 1 gousse d'ail (finement émincée)
• 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
• 1/2 tasse de bière (Tsingtao, si disponible)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs (+ 1 cuillère à soupe d'eau fraîche)
• 1 cuillère à café
• graines de sésame (grillées)

Comment le faire

1. Chauffer une poêle à feu vif. Lorsque la poêle est très chaude, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe de l'huile de cuisson et tourbillonner pour enrober.
2. Ajouter les crevettes et disposer en une couche. Laissez cuire tranquillement pendant 1 minute. Retourner les crevettes et les faire frire pendant 30 secondes puis retirer immédiatement les crevettes dans une assiette. Les crevettes doivent être saisies à l'extérieur mais encore un peu crues à l'intérieur.
3. Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Retourner la même poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 cuillère à soupe restante d' huile de cuisson et remuer pour bien enrober.

1. Ajouter les poivrons , le maïs et les pois mange-tout dans la poêle et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer l'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes.
2. Verser la bière Tsingtao et la sauce soja et laisser bouillir.
3. Ajouter les crevettes dans la poêle et verser le mélange amidon de maïs / eau. Remuer pour enrober les crevettes et laisser cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
4. Saupoudrer de graines de sésame et servir sur du riz.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	304
Graisse totale	11 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	151 mg
Sodium	727 mg
Les glucides	28 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	23 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)