Les crêpes peuvent sembler un non-non si vous êtes végétalien ou suivez un régime sans produits laitiers, mais cette recette rend les crêpes possibles pour vous. Les recettes traditionnelles de crêpe sont faites principalement avec quatre choses: la farine, les oeufs, le lait et le beurre. Mais cette recette saute ces ingrédients pour le prix plus propre avec le lait d'amande, le lait de noix de coco et la margarine sans produits laitiers sur la liste. Ces crêpes sans produits laitiers sont également exemptes d'œufs, ce qui les rend faciles à préparer et conviennent aux régimes alimentaires les plus stricts, y compris les régimes sans produits laitiers, sans œufs et végétaliens.
Pour 4 personnes
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Lors de la cuisson de ces crêpes, veillez à ne pas trop les cuire. Ils vont cuisiner rapidement et la cuisson excessive les rendra non seulement difficiles, mais cela leur enlèvera aussi la saveur. Pour faciliter le retournement, j'utilise habituellement mes doigts - soigneusement - pour aider à soulever et guider la crêpe tout en retournant avec la spatule. La meilleure spatule à utiliser est une spatule de poisson car elle est plus longue que la plupart pour pouvoir ramasser la crêpe plus facilement.
Une crêpe est juste une crêpe jusqu'à ce que vous la remplissiez ou la remplissiez. Les crêpes sont si polyvalentes que vous pouvez essayer à la fois des idées salées et sucrées et les faire fonctionner. Crème fraîche végétalienne, sans produits laitiers, idéale pour garnir des tranches de bananes fraîches et une poignée de noix. Pour une addition plus savoureuse, ajoutez des légumes sautés, des haricots ou des œufs brouillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse
- lait d'amande non sucré ou lait de soja
- 1/2 tasse et 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de lait de coco entier
- 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé bio
- 2 cuillères à soupe de margarine de soja sans produits laitiers
Comment le faire
- Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre petit bol, mélanger le lait d'amande, l'eau, le lait de coco et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une bonne combinaison. Ajouter les ingrédients humides au sec, en remuant jusqu'à ce que tout soit combiné. (Astuce: ne pas trop mélanger)
- Légèrement huile ou graisse (avec de la margarine de soja sans produits laitiers) une poêle de taille moyenne. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Cuire une crêpe à la fois, en ajoutant environ 1/4 tasse de pâte dans la casserole et en faisant tourbillonner la poêle pour enrober le fond de la poêle aussi uniformément que possible avec de la pâte. Faites cuire pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur toute la surface, et, en utilisant une spatule avec vos doigts comme guides, retournez et faites cuire l'autre côté de la crêpe jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Transférer dans une assiette et répéter avec la pâte restante.