La trempette d'artichauts chauds est une recette classique et simple utilisant beaucoup d'ingrédients crémeux comme les coeurs de fromage et d'artichaut. J'aime le servir avec beaucoup de petits couteaux amusants décorés pour ressembler à des ornements de Noël. Si vous voulez une recette avec des épinards, voir Trempette aux épinards et artichauts cuits au four . Et si vous avez des restes, faites des coquilles farcies à l'artichaut crémeux .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 (14 onces) peut cœurs d'artichauts nature dans l'eau, égouttés
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter le poivron rouge; cuire et remuer 3-5 minutes de plus jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu. Hacher les cœurs d'artichauts en petits morceaux.
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer graduellement la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Ajouter les légumes sautés et les cœurs d'artichauts.
3. Incorporer la moitié du fromage parmesan et tous les fromages Monterey Jack et mozzarella. Placer dans un plat de cuisson carré de 8 po qui a été vaporisé avec un aérosol de cuisson antiadhésif et saupoudrer du reste du parmesan.
4. Cuire au four de 25 à 35 minutes jusqu'à ce que la trempette commence à bouillonner sur les bords. Servir chaud avec des tranches de baguette légèrement grillées.
Vous pouvez faire cette trempette à l'avance; il suffit de couvrir et de réfrigérer jusqu'à 24 heures. Au moment de manger, faites cuire 5 à 10 minutes de plus jusqu'à ce que la trempette soit chaude et bouillonne sur les bords. Ne faites pas cuire au four ou la trempette se séparera.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Graisse totale | 42 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 75 mg |
| Sodium | 620 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 13 g |