Les naleśniki polonais sont des crêpes de type crêpe. Ils peuvent être faits épais ou minces . Cette recette est pour la variété la plus épaisse qui est très substantielle et peut être consommée comme plat principal. Lorsque naleśnik sont remplis de confiture, de fruits, ou de garnitures sucrées ou salées, ils sont connus comme blintzes, mais le nom reste le même en polonais - nalesniki.
Les Hongrois appellent les crêpes palacsinta , les Serbes, et les Croates les appellent palachinke , les Lituaniens les appellent naliesnikai , les Ukrainiens les appellent nalysnyky , et en roumain, c'est clatita .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait
- 1 gros oeuf battu
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un pichet, couvrir avec une pellicule de plastique et laisser reposer pendant 30 minutes pour que le liquide puisse être absorbé par la farine.
- À l'aide d'une louche de 2 onces, répartir la pâte dans une poêle à crêpe antiadhésive ou dans une petite poêle légèrement badigeonnée de beurre. Tourner la poêle et faire tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre tout le fond du moule. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns ou tachés de brun sur le dessous. Tourner et cuire le second côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Retirer du papier ciré ou du papier parchemin et répéter avec le reste de la pâte et du beurre. Servir immédiatement ou envelopper et congeler jusqu'à 1 mois.
- Placez 2 grosses cuillères à soupe en remplissant chaque nalesniki et pliez les côtés en premier puis en bas, en roulant loin de vous, comme pour un eggroll ou un burrito.
- Nalesniki rempli peut être panfried dans le beurre ou cuit dans une cocotte beurrée jusqu'à ce que le remplissage est réglé. Certains préfèrent tremper leur nalesniki dans de l'œuf battu, puis dans de la chapelure fine et sèche, puis les faire frire dans du beurre ou une petite quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 87 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |