Il ne fait aucun doute que les cookies aux pépites de chocolat sont incroyablement populaires. Nous les aimons minces, épais, moelleux, croustillants, avec des noix et sans. Alors, y a-t-il quelque chose de plus à faire au biscuit aux pépites de chocolat? Oh, définitivement oui. Nous pouvons ajouter la citrouille.
Pourquoi demandes-tu? Autre que c'est l'automne et les citrouilles sont partout et nous voulons à la citrouille toutes les choses? Parce que non seulement la citrouille est absolument délicieuse, mais elle donne également aux biscuits une texture merveilleusement douce et semblable à un gâteau. Certainement pas l'idéal pour les amateurs de biscuits fins et croustillants du monde. Mais si vous aimez les gros biscuits moelleux, ils fondront dans votre bouche et feront fondre votre cœur. En outre, la citrouille et le chocolat ensemble est une allumette faite dans le ciel.
Alors pourquoi avons-nous besoin d'ajouter la pâte de sésame? D'abord, parce que c'est délicieux et délicieux dans les desserts. Il ajoute également une merveilleuse saveur de noisette et de graines sans avoir à inclure de noix dans les biscuits. Et juste la façon dont la citrouille et le chocolat sont un bon match, tout comme le tahini et le chocolat.
Contrairement à certaines recettes de citrouille, le niveau d'épices ici est doux, de sorte que la saveur de la citrouille et le chocolat viennent plus que l'arôme des épices. Et la saveur des graines de sésame aide à adoucir un peu la douceur et à équilibrer toutes les saveurs. Celui-ci est certainement un grand plaisir saisonnier. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de sucre granulé (blanc)
- 3/4 tasse de sucre brun clair
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé (à température ambiante)
- 1/2 tasse de purée de citrouille non sucrée (ne pas utiliser de garniture pour tarte à la citrouille sucrée)
- 1/2 tasse de tahini (pâte de sésame nature)
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 F et placez deux plaques à biscuits avec du papier parchemin.
- Ajouter l'oeuf, le sucre granulé blanc et le sucre brun clair dans un bol et faire fondre jusqu'à ce que l'œuf ait blanchi. Vous pouvez le faire dans un mélangeur sur pied, ou en utilisant un mélangeur à main.
- Incorporer le beurre, la purée de citrouille non sucrée, la pâte de tahini et la vanille jusqu'à complète incorporation.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine tout usage, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le gingembre moulu. Incorporer les ingrédients secs dans la pâte de citrouille humide et mélanger ensuite dans les pépites de chocolat mi-sucré.
- Scoop la pâte dans environ 1 1/2 - 2 oz. balles (en utilisant une cuillère à biscuits fonctionne le mieux) et placez-les sur les plaques de cuisson, à au moins 2 "de distance parce qu'ils se propageront.
- Cuire au four de 15 à 16 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies seront très serrés et doux. Laissez-les refroidir complètement avant de les retirer de la plaque à pâtisserie. Au fur et à mesure qu'ils cuisinent, les biscuits se dégonflent un peu et deviennent légèrement plus fermes, mais ils resteront toujours mous et légèrement bombés.
- Répétez avec un autre lot de plaques de cuisson si nécessaire pour terminer la cuisson de toute la pâte.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 328 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 38 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |