Recette de chou farci à la cocotte minute - Holubky tchèque / slovaque

Cette recette de choux farcis tchèques / slovaques ou holubky utilise du boeuf haché et du porc, du riz, de la soupe à la tomate, de la choucroute non égouttée, et est cuite dans une cocotte-minute, donc c'est rapide. Et si vous utilisez ce conseil rapide pour enlever facilement les feuilles de chou, c'est encore plus rapide. Voici plus de recettes de chou farcies .

Voici une plus grande photo de chou farci autocuiseur .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Congelez la tête de chou après ce conseil rapide . Décongeler complètement le chou. Décoller les feuilles et utiliser un couteau à éplucher pour couper la tige centrale épaisse de chaque feuille sans couper tout le chemin à travers. Mettre de côté. Voir ces instructions étape par étape pour la fabrication de chou farci .
  2. Dans un grand bol, mélanger le mandarin haché, la viande de porc hachée, le riz, le sel et le poivre, en mélangeant bien. Remplir les feuilles avec une bonne quantité de mélange de viande et rouler. Ne pas trop remplir. Couper toutes les feuilles de chou restantes et mettre de côté.
  1. Dans un bol moyen, mélanger la choucroute non égouttée, la soupe à la tomate et 1 1/2 bidon d'eau. Placez la moitié de ce mélange dans le fond d'une cocotte minute. Placer les rouleaux de chou dessus, puis les restes de feuilles de chou et le reste de la soupe à la choucroute et à la tomate.
  2. Placer le dessus sur l'autocuiseur avec le poids de pression réglé à 10 livres. Allumez le brûleur et augmentez la pression à 10 livres. Une fois la pression atteinte avec un dégagement de vapeur continu, abaisser la chaleur jusqu'à ce que la vapeur se dégage 3 à 4 fois par minute. Traiter pendant 8 minutes. Éteignez le brûleur et attendez que toute la pression soit relâchée.
  3. Lorsque l'ouverture est sécuritaire, tester le chou et la viande pour leur cuisson. Si ce n'est pas fait à votre goût, traiter jusqu'à 5 minutes de plus.
  4. Le chou farci peut être consommé immédiatement ou refroidi et réfrigéré ou congelé, avec un liquide de cuisson. Réchauffer au four, au micro-ondes ou sur le dessus du poêle.

Note: Comme ils peuvent être mangés chauds ou à température ambiante, les petits rouleaux de chou font d'excellents apéritifs. Juste les transpercer avec un cure-dent à collerette et vous êtes prêt à partir!

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 308
Graisse totale 9 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 60 mg
Sodium 806 mg
Les glucides 34 g
Fibre alimentaire 5 g
Protéine 23 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)