Le riz frit est un plat populaire dans les restaurants chinois et thaïlandais. Faites un simple riz frit végétarien et végétalien avec cette recette de base en utilisant de l'huile de sésame et de la sauce de soja. Vous pouvez également ajouter du tofu ou des légumes supplémentaires à votre riz frit si vous le souhaitez. Le riz frit est toujours une idée de repas rapide et facile pour des dîners sans viande.
Si vous aimez faire du riz frit traditionnel asiatique, vous pouvez essayer une autre variante américaine sur ce classique - riz frit au quinoa !
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 tasses de riz brun
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (coupé en dés)
- Chou 1/2 tête (tranché)
- 1 carotte (coupée en dés)
- Facultatif: 1/2 tasse de petits pois
- 1 cuillère à café de sauce soja
Comment le faire
- Dans une grande poêle, faire griller le riz dans l'huile de sésame pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Ajoutez de l'eau et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 20 à 25 minutes.
- Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon, le chou, les carottes et les petits pois dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter le riz cuit et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Ajouter la sauce soja et bien mélanger, en ajoutant plus si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Les glucides | 99 g |
| Fibre alimentaire | 14 g |
| Protéine | 13 g |