Pour Julie Andrews, c'était "des gouttes de pluie sur des roses et des moustaches sur des chatons". Pour moi, ce sont quelques unes de mes choses préférées, dans la cuisine, de toute façon. Je reviens à eux encore et encore pour la plupart de mes tâches.
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Des couteaux Dwight Eschliman / Getty Images Vous n'avez pas besoin de l'ensemble de couteaux de 30 pièces que vous avez reçu comme cadeau de douche. Il y a quatre couteaux de base qui feront le travail. Un couteau de chef de 10 pouces est le cheval de bataille de la cuisine et est bon pour à peu près tout sauf le carton! Un couteau à désosser flexible est ce dont vous avez besoin pour enlever la viande d'une carcasse de dinde, par exemple. Un couteau à éplucher est utilisé pour les travaux plus petits et plus délicats. Et un long couteau dentelé est essentiel pour couper des pains, des gâteaux et des choses qui risquent de s'écraser lorsqu'on utilise un couteau conventionnel.
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Microplane Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images Une microplane est comme une râpe et est le meilleur outil, dans mon esprit, pour tout, du zeste râpeux aux agrumes, en passant par la production d'une fine couche de chocolat ou de fromage. Il semble rester perpétuellement vif!
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Pizza Roue Steve Brown Photographie / Getty Images Une roue à pizza n'est pas seulement bonne pour la pizza, elle est parfaite pour obtenir les lignes nettes et croquantes requises pour les «pierogi», les strudels, les pâtisseries et autres applications où l'utilisation du couteau le plus pointu pourrait causer des étirements et des déformations. Une roue à pizza est essentielle pour la fabrication de pain d'épice, par exemple.
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Alésoir en bois billnoll / Getty Images Un alésoir en bois est l'outil parfait pour extraire rapidement les jus des citrons, des limes, même des oranges et des tomates ou tout autre fruit juteux. Juste couper l'article en deux horizontalement, tenir une moitié sur un tamis et tordre l'alésoir.
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Scoops Michael Engman / Getty Images
Scoops dans les tailles graduées sont parfaits lorsque les tailles cohérentes sont importantes pour la présentation. Ils sont parfaits pour ramasser la pâte à biscuits sur une casserole ou des boulettes dans une casserole d'eau bouillante.
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Spoonula TOMOHIRO IWANAGA / Getty Images
Une spoonule de silicone peut résister aux feux de l'enfer (ou au moins jusqu'à 500 degrés) et son bol incurvé le rend plus facile qu'une spatule plate pour ramasser le produit alimentaire.
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Pinces RYO / Getty Images
J'utilise mes pinces pour tout et si elles sont inclinées en silicone, elles rendent le glissement moins probable. Je les utilise pour attraper des rouleaux de chou, faire frire des quenelles ou de la viande ou toute autre tâche nécessitant une bonne prise en main.
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Spatule à fente YinYang / Getty Images
Une spatule à fente en acier inoxydable est idéale pour soulever plusieurs biscuits dans des poêles, transférer des gâteaux dans des assiettes de présentation, retirer des rôtis entiers de la poêle et laisser la graisse derrière (c'est ce que font les fentes!). C'est un outil multifonctionnel.
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Fouet alvarez / Getty Images
J'utilise mon fouet en acier inoxydable pour battre les œufs et la crème, en mélangeant des soupes, des sauces, à peu près tout.
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Crème fouettée iSi Courtoisie d'Amazon.com
Tant de recettes d'Europe de l'Est appellent la crème fouettée comme ingrédient ou garniture. Cet outil d'iSi réduit instantanément le temps de fouettage. Vous venez d'insérer une cartouche d'oxyde nitreux, versez la crème dans le cylindre, agitez et vous avez de la crème fouettée! Vous pouvez même faire des mousses avec.