Recette de Bhel Puri: une collation indienne préférée

Une collation avec un statut presque emblématique dans la région occidentale de l'Inde, bhel puri (ou bhelpuri ) est un aliment faible en gras, nutritif et délicieux. C'est un chaat , qui est une nourriture épicée qui est généralement vendue par l'intermédiaire des chariots de rue dans toute la région.

Bhel puri une collation de riz soufflé qui peut être mangé par la cuillerée ou écopée sur un pain plat ou une puce. Certains endroits le servent dans un cône en papier et on le mange directement à partir de là.

En général, le bhel puri est fait de riz soufflé et de sev (une sorte de vermicelle faite à partir de farine de gramme ), tous deux disponibles sur les marchés indiens. Ces ingrédients secs sont ensuite mélangés avec des oignons, des pommes de terre, du chat masala et du chutney. Il est épicé, mais aussi sucré, acidulé et salé et peut être adapté pour améliorer l'une de ces caractéristiques. La polyvalence dans le goût est la beauté de bhel puri.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol, mélanger le riz soufflé, les arachides, la pomme de terre, l'oignon, la tomate, la coriandre et les piments verts.
  2. Ajoutez le chutney de tamarin ou le chutney de menthe-coriandre selon vos propres préférences de goût.
  3. Mélangez bien tout le contenu du bol.
  4. Garnir avec beaucoup de sev et papdi. Servez et mangez immédiatement.

Conseils pour Great Bhel Puri

Bhel Puri passe par plusieurs noms

Certains disent que cette collation est originaire de Mumbai, qui, selon les recherches, est une croyance commune. La version sèche de bhel puri est connue sous le nom de bhadang , qui est épicée avec du jus de citron, de la coriandre et des oignons. La version de Kolkata s'appelle jhaal muri . Un autre type est connu à Bangalore comme churumuri ou churmuri .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1124
Graisse totale 14 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 6 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 877 mg
Les glucides 227 g
Fibre alimentaire 19 g
Protéine 30 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)