Les steaks ronds sont parfaits pour le gril. Non seulement ils sont peu coûteux, mais les grillades leur donnent la saveur dont ils ont besoin pour les rendre délicieux. Ces steaks sont marinés dans un mélange de moutarde de Dijon et le liquide d'une boîte de coeurs d'artichauts.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 yeux de bœuf de biftecks ronds (environ 8 onces / 225 g chacun)
- 1 pot (6 onces / 170 ml) de coeurs d'artichaut en quartiers marinés
- 1/4 tasse / 60 ml de poivron rouge rôti haché
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de basilic frais haché
- 3 cuillères à soupe / 45 mL
- Moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de sel de mer
Comment le faire
- Égoutter les artichauts en réservant le liquide. Hacher les artichauts et mélanger avec le poivron rouge rôti et le basilic dans un petit bol; couvrir et réfrigérer. Mélanger le liquide d'artichaut réservé et la moutarde de Dijon dans un petit bol.
- Placer les steaks de bœuf et le mélange de moutarde dans un sac en plastique alimentaire. tourner les steaks pour les enrober. Bien refermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur 6 heures ou jusqu'à la fin de la nuit.
- Retirer les steaks de la marinade; jeter la marinade. Placer les steaks sur la grille sur des charbons moyens couverts de cendres. Griller, à découvert, de 19 à 23 minutes pour une cuisson moyennement rare , en retournant de temps en temps. (Ne pas trop cuire.)
- Carve steaks en tranches minces. Assaisonnez avec du sel et du poivre, comme désiré. Servir avec le mélange d'artichaut.
Donne 2 à 4 portions.