Recette coréenne d'épinards assaisonnés (Sigumchi Namul)

Les amuse-gueules et les accompagnements jouent un rôle clé dans la cuisine coréenne, et cette recette a tout ce dont vous avez besoin pour préparer une salade d'épinards assaisonnée. L' épinard était le légume sur lequel Popeye comptait pour rester forte et pour de bonnes raisons. la nourriture est pleine de fer. Avec plus de nutriments que certaines protéines animales, les épinards sont l'un des aliments végétaux les plus chaleureux que vous pouvez manger.

L'autre bonne chose à propos de cette salade d'épinards est que si vous ne voulez pas le servir comme un côté, vous pouvez l'utiliser comme faisant partie d'autres plats principaux bien connus en Corée. La salade d'épinards assaisonnés peut être utilisée pour accompagner les chaphas (nouilles sautées), le kimbap (riz et algues) et le bibimbap (riz avec des légumes mélangés).

Comme beaucoup d'autres plats coréens, ce côté est également facilement personnalisable. Si vous souhaitez utiliser plus ou moins de l'un des ingrédients, en fonction de vos goûts uniques, n'hésitez pas à le faire. Ceux qui ont des problèmes de santé, par exemple, peuvent vouloir utiliser moins de sauce de soja (ou une version à faible teneur en sodium) ou moins de sucre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.
  2. Retirer les épinards rapidement et rincer à l'eau froide. La façon la plus simple de le faire est de mettre les épinards dans une passoire, d'allumer le robinet de votre cuisine et de laisser ensuite couler l'eau dessus.
  3. Pressez doucement le légume pour enlever l'excès d'eau. Vous pouvez également essayer de secouer l'excès d'eau des épinards dans la passoire si vous n'avez pas le temps ou l'envie de le faire à la main.
  1. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, les graines, le sel, l'ail et le sucre, et mélanger tous ces ingrédients dans les épinards. Utilisez plus ou moins de ces ingrédients en fonction de vos préférences ou de la préférence de ces convives auxquels vous prévoyez de servir la salade.
    * Si vous n'avez pas de sel de sésame, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café supplémentaires de sauce soja)
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 88
Graisse totale 3 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 375 mg
Les glucides 12 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)