Cette recette se marie à merveille avec le fromage dans les plats de pâtes, de légumes et de pommes de terre et, avec sa saveur douce et crémeuse, c'est une sauce idéale pour les repas pour les enfants.
Donne environ 1 1/2 tasses.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de levure nutritionnelle
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre
- 1 tasse de lait de soja sans produits laitiers (utilisez-en un additionné d'un épaississant, comme Silk)
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe
- Tahini (aussi appelé pâte de sésame)
- Sel, au goût
Comment le faire
- Combiner la levure alimentaire, la farine et le bouillon de légumes en poudre dans une petite casserole, en mélangeant jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter le lait de soja, l'eau et le tahini, et chauffer à feu mi-doux, en mélangeant jusqu'à ce que toute la poudre soit dissoute et que la sauce soit lisse. Chauffer jusqu'à épaississement et chaud, environ 2-3 minutes. (S'il y a encore un goût de farine dans la sauce, cuire pour une addition 1-2 minutes à feu très doux, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau si nécessaire)
- Éteindre le feu et ajouter du sel au goût.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |