Ceci est une recette de kebab de style méditerranéen simple mais délicieux qui fonctionne bien avec le boeuf, l'agneau ou le porc.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 lb (900 g) de steak à trois pointes coupé en cubes de 1 1/4 po
- 2 à 3 oignons jaunes moyens, coupés en quartiers
- 2 cuillères à table (15 mL) de cognac ou 3 cuillères à soupe (15 mL) de vin rouge
- 2 cuillères à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
- 1 c. À thé (5 mL) de cumin moulu
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
- 4 à 6 brochettes en métal
Comment le faire
1. Dans un grand bol, mélanger le steak avec l'huile et les assaisonnements. Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur et laisser mariner de 3 à 12 heures.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Mettez le bœuf et les oignons sur des brochettes alternativement. Placer sur le gril et cuire 6 minutes, tourner et laisser cuire 5 à 7 minutes de plus. Retirer du feu et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 792 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 211 mg |
| Sodium | 1,870 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 90 g |