Haralsen, Granny Smith, ou les pommes de Rome sont un bon choix pour ce chutney. J'aime laver les pots et les couvercles dans le lave-vaisselle et les sortir avant de les remplir avec le chutney. C'est la meilleure façon de vous assurer que vous avez des pots chauds et propres à remplir.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de pommes Granny Smith (pelées et tranchées)
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe (hachées)
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et bien mélanger. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment.
2. Réduire le feu à moyen et laisser bouillir pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres, commencent à se casser et que le mélange épaississe, en remuant souvent.
3. Refroidir le chutney pendant 5 minutes, puis verser dans 2 pains propres et chauds de 8 oz. pots. Couvrir hermétiquement avec des couvercles à vis. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Ce chutney doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur; ce n'est pas stable au stockage.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |