Augmentez la valeur nutritionnelle des muffins en remplaçant une partie de la farine par de la farine de blé entier et en utilisant une huile au goût neutre au lieu du beurre. De cette façon, vous ajoutez un peu de fibres et réduisez la quantité de graisses saturées et de cholestérol dans vos muffins. Savourez ces muffins au citron et aux graines de pavot en guise de petit-déjeuner ou savourez-en un avec le thé de l'après-midi.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine (tout usage)
- 1 tasse de farine (blé entier)
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe. graines de coquelicot
- 2 c. levure
- 1 c. bicarbonate de soude
- 1/4 c. sel
- 1 oeuf moyen
- 1 tasse de yogourt (vanille sans gras)
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 1 c. extrait de citron
- 1/3 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe. zeste (citron)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F
- Fouetter les ingrédients secs dans un grand bol.
- Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, le yogourt, l'huile, le zeste de citron, le jus de citron et le zeste de citron.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs.
- Incorporer les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient légèrement humides.
- Déposer à la cuillère dans un moule à muffins de 12 tasses (ou un autre avec un aérosol de cuisson antiadhésif ).
- Cuire au four pendant 15-18 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 78 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |