Pommes de terre dauphinoises épicées aux piments verts

Une recette sans produits laitiers et sans œufs pour des pommes de terre croustillantes crémeuses et végétaliennes, avec des piments verts pour un coup de pied et une levure nutritionnelle pour un goût de fromage, c'est une version plus saine, sans cholestérol et allégée d'un classique américain. plat d'accompagnement. Si vous aimez les pommes de terre festonnées, cette version végétalienne avec des piments verts et une sauce de levure nutritionnelle semblable à du fromage ne vous décevra pas.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 -5 pommes de terre, tranchées minces
• 1/2 tasse de margarine végétalienne
• 1/2 tasse de farine
• 3 1/2 tasses d'eau bouillante
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 3/4 c. À thé d'oignon en poudre
• 1/4 c. À thé de curcuma
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
• 1 4 oz de piments verts coupés en dés, égouttés
• au paprika, au goût (facultatif)
• sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 450 degrés.
2. Graisser légèrement un plat à gratin et étendre les pommes de terre tranchées dans le plat.
3. Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble la farine et la margarine végane à feu doux jusqu'à ce que la margarine soit fondue et mélangée à la farine.
4. Ajouter l'eau bouillante, la sauce soja, la poudre d'ail et d'oignon et le curcuma, en remuant vivement pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Fouetter l'huile et la levure nutritionnelle , en remuant jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les piments.

1. Verser cette sauce sur les pommes de terre et remuer délicatement pour combiner et bien enrober les pommes de terre.
2. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre et de paprika, si désiré.
3. Couvrir d'une feuille ou d'un couvercle et cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium ou le couvercle et cuire à découvert pendant 30 minutes de plus, jusqu'à ce que la couche supérieure des pommes de terre soit dorée.
4. Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika avant de servir, si désiré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	709
Graisse totale	31 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	16 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	1 164 mg
Les glucides	99 g
Fibre alimentaire	12 g
Protéine	13 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)