Ce riz au safran est peut-être la recette de riz la plus simple que vous puissiez préparer. Il suffit de préparer quelques ingrédients et laissez-les mijoter dans votre cuiseur à riz pendant que vous vous débrouillez avec d'autres choses. Le riz au safran accompagne tous les types de plats d'Asie du Sud-Est et d'Inde, mais il est également très beau à servir avec tous les plats occidentaux que vous pourriez préparer (poulet rôti, porc ou tout type de poisson ou fruits de mer) plat). PRENDRE PLAISIR!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de blanc
- Riz parfumé au jasmin thaï *
- 2 et 1/2 tasse de bouillon de poulet au goût délicieux OU si vous êtes végétarien, utilisez un bouillon de légumes ou de faux-poulet
- 1/2 c. fils de safran
- 1/2 c. Safran des Indes
- 1/4 c. cumin en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 à 1/2 c. chili concassé séché (disponible dans l'allée des épices)
- 1 à 2 cuillères à soupe.
- sauce de poisson OU 1/4 à 1/2 c. sel si végétarien
- presser du jus de citron
Comment le faire
Pour le riz au safran préparé sur votre cuisinière , voir: Recette de riz au safran thaïlandais (version pour cuisinière) .
- Mesurez le bouillon dans une casserole et placez-le à feu vif sur votre poêle. Porter à ébullition et retirer du feu. (Si vous utilisez des cubes ou de la poudre, assurez-vous qu'ils sont bien dissous dans l'eau bouillante.)
- Ajouter les filets de safran , le curcuma, le cumin, l'ail, le piment et la sauce de poisson ou le sel au bouillon chaud. Bien mélanger.
- Versez ce mélange dans votre cuiseur à riz avec le riz. Remuez et couvrez. Allumez la cuisinière.
- Quand le riz est terminé, épluchez-le avec une fourchette ou des baguettes (le piment séché peut avoir atteint le sommet - il suffit de le remuer). Goûter-tester pour saler, en ajoutant un peu plus de sauce de poisson ou de sel si nécessaire. Si c'est trop salé, ajoutez un peu de jus de citron ou de jus de citron (la salinité de votre riz dépend de la teneur en sel de votre bouillon).
- Servez votre riz au safran comme plat d'accompagnement avec presque tous les plats de l'Asie du Sud-Est, de l'Inde ou de l'Ouest que vous pourriez cuisiner, et PROFITEZ!
* Conseil pour le riz: Pour cette recette, assurez-vous d'utiliser uniquement du riz au jasmin thaïlandais - d'autres types peuvent ne pas réussir (par exemple, ne pas utiliser de riz brun, riz à grains courts, riz sucré ou riz minute).