Chocoholics se réjouir avec cette recette sucrée et succulente de chocolat glaçage végétalien qui satisfera toute envie de chocolat sans une goutte de produits laitiers.
Le glaçage au chocolat traditionnel est fait avec du sucre, de la graisse (généralement du beurre) et un peu de saveur mais cette version de glaçage végétalien échange le beurre contre une alternative sans produits laitiers comme la margarine de soja.
Le glaçage est utilisé pour donner un goût et une texture contrastés aux biscuits végétaliens, aux gâteaux sans produits laitiers et aux cupcakes sans produits laitiers. Bien sûr, c'est aussi une belle décoration pour rendre les bonbons plus jolis.
Cette recette peut être doublée ou triplée pour les fêtes et les rencontres lorsque le temps presse.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sucre de confiseurs (bio)
- 2 onces de margarine de soja (ramollie)
- 1/4 tasse de lait d'amande ou
- lait de soja (non sucré)
- 3/4 tasse
- poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de vanille
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne à grande, à l'aide d'un mélangeur à main électrique, crémer le sucre des confiseurs avec la margarine de soja jusqu'à ce que le mélange soit épais mais bien combiné, environ 30 secondes à 1 minute.
- Ajouter le lait d'amande ou le lait de soja, la poudre de cacao et la vanille et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
- Réfrigérer et répartir juste avant de servir sur des biscuits, des gâteaux ou des cupcakes entièrement refroidis.
Conseils de glaçage et substitutions d'ingrédients
Lors de la préparation de glaçages sans produits laitiers, vous pouvez utiliser une variété de «bâton» de margarine de soja sans produits laitiers au lieu d'une variété de «baquet».
Vous pouvez également utiliser du beurre végétalien avec une base de beurre de cacao, qui se prête à une texture qui ressemble plus au glaçage traditionnel. Si vous utilisez un beurre végétalien avec une base d'huile de noix de coco, vous trouverez le «fond» de glaçage beaucoup plus facilement et peut-être besoin d'être réfrigéré avant utilisation pour raffermir.
Cette liste de substituts du beurre peut vous guider à travers les nombreuses variétés de margarine sans produits laitiers disponibles sur le marché. Notez que pour donner une saveur plus légère, vous pouvez utiliser des substituts fouettés au beurre végétalien.
Lait non laitier dans les recettes de glaçage végétalien
Si vous évitez le soja, vous pouvez utiliser n'importe quel autre lait non laitier, y compris le lait d'amande, le lait de noix de cajou ou le lait de riz, mais assurez-vous de ne pas le sucrer ou de perdre l'équilibre des saveurs. D'autres laits non laitiers comme le lait de noisette ou le lait de coco peuvent changer la saveur du glaçage, mais ils sont toujours des substituts parfaits pour le lait de soja.
Décorer avec glaçage
Si vous avez utilisé un sac de rangement en plastique avec des embouts de glaçage pour décorer avec du glaçage, vous savez à quel point il peut être difficile de contrôler vos créations. Pensez à améliorer votre sac de pâtisserie avec un sac de tuyau en silicone à la place.
Il y a une variété de choix qui vous permettent de canaliser uniformément, certains sont compressibles et d'autres ont même des buses à visser pour ne pas avoir de surprise lors de la décoration.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |