La région du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, continue à être reconnue mondialement pour ses contributions remarquables au vin blanc. Ces vins offrent un caractère variétal exceptionnel - mettant l'accent sur des vins blancs frais, vibrants et polyvalents, qui promettent et garantissent la qualité et la valeur du consommateur à maintes reprises. Bien que le Haut-Adige soit connu avant tout pour ses vins blancs, gardez à l'esprit qu'ils ont également mis en avant plusieurs vins rouges frappants provenant de raisins indigènes, Lagrein et Schiava. Découvrez ces 20 meilleurs vins du Haut-Adige via des détaillants locaux ou en ligne ou sur la liste des vins d'un restaurant préféré - vous ne serez pas déçu!
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Elena Walch "Au-delà des nuages" 2006 (Alto Adige, Italie) 40 $ Elena Walch "Beyond the Clouds" d'Elena Walch est un superbe mélange de chardonnay corsé qui offre des arômes floraux, des fruits tropicaux ultra mûrs sous forme d'ananas, de melon, de pêche et un peu de pomme assaisonnée. Ce vin est un mélange variétal sophistiqué qui promet d'emballer le luxe, l'élégance et la splendeur du vin blanc dans chaque bouteille. Délicieux avec les sauces à la crème ou au beurre sur la volaille ou les fruits de mer. Ce vin illustre parfaitement la conviction de Walch selon laquelle "la complexité et la qualité du vin se retrouvent dans le fruit lui-même, le chêne est simplement utilisé pour compléter le fruit".
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Abbaye de Novacella Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Italie) 22 $ Abbazia di Novacella L'Abbazia di Novacella est une abbaye augustinienne du XIIe siècle qui jouit de l'une des plus hautes élévations de vignobles de la région. Cette augmentation d'élévation, fait grimper le Pinot Grigio en intensifiant les arômes floraux parfumés et en augmentant significativement la concentration de saveur avec beaucoup d'agrumes et de saveurs de pomme en bouche. Bottom line - il y a plus de puissance, plus d'expression du caractère variétal et plus pour votre argent avec ce Pinot Grigio extraverti.
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J. Hofstatter Kolbenhof Gewurztraminer 2007 (Haut-Adige, Italie) 30 $
J. Hofstatter Le J. Hofstatter Kolbenhof Gewürztraminer 2007 est un audacieux ambassadeur des vins blancs de la région italienne du Haut-Adige. Ce Gewurztraminer particulier offre des arômes pleins gaz composés d'un bouquet épicé, presque boisé avec des nuances florales et des notes de fumée. En bouche, vous découvrirez des fruits vibrants, appuyés sur la poire et les agrumes, accompagnés d'une acidité bien équilibrée et d'une finale zestée et fruitée. Ce vin a plus de corps que prévu et se mariera bien avec une variété de favoris gourmands. Essayez-le avec des plats au curry, des crustacés épicés, du prosciutto ou du saumon fumé.
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Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 (Alto Adige, Italie) 25 $ Weingut Niklas Le Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 - offre une acidité solide, avec des arômes floraux à part entière et des nuances de saveur de pierre à chaux et de poivron vert à côté d'un bonnet d'agrumes. Ce vin est le fruit de vignes de 35 ans et est fabriqué dans une belle propriété familiale avec une cave qui remonte à 700 ans. Envisager d'associer ce Sauvignon Blanc avec une combinaison de poulet citron-herbe ou des huîtres sur les rochers.
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St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Italie) 14 $ St. Michael-Eppan St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 - offre des arômes frais et une acidité acidulée de pomme verte avec une finition vigoureuse. Ceci est un excellent exemple de ce que peut être un Pinot Bianco concentré et moyennement corsé. Essayez d'associer ce Pinot Bianco avec des plats à base de fruits de mer grillés ou sautés.
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Manincor Sophie 2006 (Alto Adige, Italie) 22 $ Manincor La cuvée de vin blanc "Sophie" de Manincor est un mélange expressif de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Viognier. Ce vin a été fermenté et vieilli dans de grands fûts de chêne qui ont été fabriqués à la main sur place. Les arômes sont riches et invitants avec des notes d'agrumes, la bouche offre des fruits concentrés vibrants avec une touche de caramel et une finale opulente.
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Cantina Terlano Quarz Sauvignon (Blanc) 2006 (Alto Adige, Italie) 50 $ Terlano Ce Sauvignon Blanc en particulier possède une minéralité incroyable, donnant naissance à un vin frais et croustillant, avec beaucoup d'agrumes en bouche, dominé par le citron et le pamplemousse. La finale perdure et porte la minéralité calcaire jusqu'au dernier souffle. Parfait pour accompagner des coquillages ou du poisson fumé. Cantina Terlano a un héritage de production de vins blancs d'âge digne, en grande partie à la plus haute teneur en minéraux de leurs sols environnants. En effet, nous avons eu le privilège de déguster un assemblage à base de Pinot Bianco de 1956 et un autre Pinot Bianco de 1979 - les deux vins étaient étonnants - des vins riches et opulents avec une complexité profonde et une structure raffinée, mais incroyablement accessible. Des vins incroyables tout autour.
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Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer 2007 (Haut-Adige, Italie) 35 $
Tiefenbrunner Le Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer 2007 apporte beaucoup de poire miellée et d'épices chaudes, c'est un vin blanc aromatique plus corsé avec une finale luxuriante et persistante. Envisager de jumeler avec des fruits de mer frais ou des viandes fumées et des options de fromage.
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Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Alto Adige, Italie) 12 $
Valle Isarco Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 d'Alto Adige (Italie) 12 $ - ce vin est produit à partir de raisins 100% Gruner Veltliner et offre un bouquet floral profond avec une pomme croquante bien tamponnée par des épices subtiles. Il y a une base minérale définitive pour ce vin et une vivacité inattendue.
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H. Lun Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Italie) 25 $ H. Lun Ce vin blanc a été fait en utilisant quatre cépages favoris permettant à la fois la profondeur et la complexité. Le Pinot Bianco, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling apportent du caractère variétal à ce blanc riche et corsé. Peach sur le palais probablement un cadeau du raisin Riesling, est le fruit du palais dominant avec un soupçon de terroir investi par le Sauvignon Blanc. Le Chardonnay offre une texture riche et crémeuse et soutient bien la finition.
Abbazia de Novacella Ce Lagrein relève les enchères avec un vin rouge corsé gras et puissant. Il rend la profondeur et la saveur du début à la fin. Le profil de saveur est composé en grande partie de mûre, de framboise, de prune et de réglisse noire - il y a une nuance d'épices fumées qui ajoute à l'intrigue du palais. La finale est ferme et persistante. Envisager de jumelage avec le jeu grillé ou rôti.
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J. Hofstatter Crozzol Pinot Noir 2007 (Haut-Adige, Italie) 30 $
J. Hofstatter Le J. Hofstatter Crozzol Pinot Noir est un vin subtil, magnifiquement raffiné avec des notes de framboise et de cerise sur le palais. C'est un rouge moyennement corsé avec une finale agréable. Le Hofstatter Crozzol Pinot Noir offre beaucoup de polyvalence alimentaire, car il n'est pas susceptible de concurrencer, mais va compléter une variété de saveurs.
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Kellerei Cantina Tramin Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Italie) 20 $ Cantina Tramin Ce Gewurztraminer particulier provient de l'une des plus anciennes caves coopératives du Haut-Adige. Au nez, les notes florales dominent - dominées par des pétales de rose, un corps plus ample, des épices exotiques et une pomme verte acidulée qui accueillent le palais.
Manincor C'est un pinot noir sérieux qui demande de l'attention et qui l'obtient, en raison de sa personnalité fascinante et de sa nature conviviale. Le nez est dominé par des notes de framboise et de cerise, toutes deux élégamment répercutées en bouche, avec un sens du lieu, une nuance terreuse qui semble fondre le fruit. Le vin est réservé, mais ludique - fruit en avant, mais subtilement restreint par le terroir et la finale est exquise.
Alois Lageder Ce pinot blanc d'Alois Lageder est à la fois équilibré et présent. Il est rempli de pomme et de melon en bouche et sous le fruit, il y a une solide exposition de minéralité. Frais, vivant et en couches avec une acidité bien aiguisée - ce vin est un gardien.
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Muri Gries Lagrein 2007 (Haut-Adige, Italie) 16 $ Muri Gries / KL Vins Situé dans un monastère à couper le souffle du 11ème siècle, les raisins Lagrein sont cultivés et pris en charge par les moines du monastère. Ce Muri-Gries Lagrein offre une délicieuse interprétation de fruits noirs portés sur des tanins doux et bien mêlés. Des lueurs de moka et une couche de terre soutiennent le fruit riche et la longue finale.
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Thurnhof Merlau Lagrein 2007 (Alto Adige, Italie) 12 $ Ce vin offre une expérience unique de raisin rouge avec le cépage Lagrein. Il met en avant le fruit juteux de la cerise et des prunes, suivi par des tanins bien intégrés et une finale moyennement moelleuse.
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Saint-Michel-Eppan Sanct Valentin Comtess Passito 2005 (Alto Adige, Italie) 33 $ St. Michael-Eppan St. Michael-Eppan est une cave coopérative prospère dans le Haut-Adige. Comtess Passito de St. Michael-Eppan présente un délicieux vin de dessert, fait à partir d'un mélange de Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc et Riesling. C'est un vin de dessert corsé et plein de saveurs, avec beaucoup de miel et d'épices, basé sur l'élégance et le style vinifié.
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Abbazia di Novacella Kerner 2007 (Alto Adige, Italie) 17 $ Abbazia di Novacella Kerner est un croisement entre Riesling et Schiava, un cépage rouge du Haut-Adige. Bien que cela ne soit pas un vin familier pour beaucoup, il vaut la peine de chercher à la fois la nouveauté et surtout de goûter à la fraîcheur de la fraîcheur lorsque les raisins sont cultivés en altitude, échangeant littéralement leur souffle avec les Alpes italiennes. Le profil aromatique donne une incroyable clarté dans le fruit - la mangue et le melon avec une pression d'agrumes prennent le premier foyer, suivis par l'acidité claire et abrutissante.
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Elena Walch "Castel Ringberg" Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Italie) 25 $ Elena Walch C'est un seul vignoble Pinot Grigio et offre une expérience de vin blanc très concentré et élégant. Si vous êtes habitué à un Pinot Grigio maigre et méchant, cela vous prendra un instant au dépourvu, car il est nettement plus rond, avec les bords complètement adoucis par la fermentation malolactique. Un Pinot Grigio bien présenté et raffiné, avec une saveur délicieuse et une acidité vive. Quant au profil de saveur du palais, vous trouverez beaucoup de pêche mûre et de subtiles nuances tropicales recouvertes d'une touche de chêne. Envisager de jumeler avec des fruits de mer servis sur des pâtes ou de la volaille rôtie.