Alors qu'est-ce que les pommes, les poires, les nèfles, les nèfles et les coings ont en commun?
Ils sont tous des fruits qui sont classés botaniquement comme des pomes (parfois aussi épeautre, pommes). Les pomes font partie de la famille des rosacées, qui contient également des rosiers, des fruits à noyau, des fraises, des amandes et des arbustes d'hawthorne.
Les pomes sont essentiellement définis par la composition de leur fruit. Un pome est ce que nous appelons un fruit accessoire, ce qui signifie que la chair comestible est composée des deux carpelles (les parties d'une fleur qui se développent en fruits et graines) ainsi que de divers tissus accessoires.
Le noyau consiste en de nombreux carpelles fondus qui contiennent les graines. Les graines sont entourées d'une chair dure, coriace et fibreuse appelée endocarpe. Ceci est entouré par un mésocarpe plus léger et plus doux, la majeure partie de la chair que vous mangez du fruit. En dehors de cela est l'épicarpe, qui est la peau du fruit.
Les arbres eux-mêmes sont à feuilles caduques, ce qui signifie que l'arbre laisse tomber ses feuilles chaque année et qu'il dort en hiver. La floraison a lieu au printemps avec la récolte des fruits à la fin de l'été et à l'automne.
Les pomes ont une longue histoire d'être une source régulière de nourriture pour de nombreuses cultures. En fait, les pommes ont longtemps été l'un des fruits les plus populaires en Europe et en Amérique.
On estime que près de 60% des pomes cultivés à travers une grande partie de l'histoire ont été utilisés non pour manger, mais pour produire du cidre alcoolique. Cela n'a fait que mijoter en Europe avec l'augmentation de la popularité du vin et de la bière, et aux États-Unis en raison de l'interdiction lorsque les vergers de pommiers devaient alors commercialiser 100% de la récolte pour manger.
(Cela a également causé la perte de nombreuses variétés anciennes, car toutes les pommes n'étaient pas bonnes à manger, mais plutôt préparées pour le brassage.)
Les pomes sont également connus pour leur capacité à se greffer facilement. Un seul porte-greffe peut supporter près de 20 variétés. Souvent, les pommes, les poires et les poires asiatiques (aka: nishi) sont vendues avec de nombreuses greffes pour assurer la variété, mais aussi pour protéger contre les maladies et les ravageurs.
Les pommes, les poires asiatiques et les poires sont de loin les types de pomes les plus populaires et il existe des centaines de cultivars, bien que quelques-uns spécifiques dominent le marché.
Les loquats sont généralement populaires en Asie et au Moyen-Orient, et bien qu'ils poussent bien en Amérique du Nord, ils sont principalement cultivés comme des plantes ornementales avec peu de propriétaires réalisant rarement que le fruit est comestible.
Medlars, coings et rowans étaient des fruits populaires dans une grande partie de l'Europe, mais sont tombés en désuétude car les pommes et les poires ont produit des fruits plus gros et plus savoureux en plus grand nombre. Le coing jouit encore d'un peu de popularité aujourd'hui, mais les nèfles et les rowans sont rarement cultivés pour une utilisation commerciale de masse.
Liste des pomes comestibles
- Pommes
- Des poires
- Poires asiatiques (aka: Nishi)
- Coing
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Pommes sauvages