La patate douce à chair blanche ( boniato ) est aussi polyvalent que les pommes de terre américaines traditionnelles. Dans les Caraïbes, il existe une grande variété de patates douces et les gens trouvent toujours différentes façons de les utiliser. Souvent, ils sont remplacés par des pommes de terre ordinaires.
Dans un effort pour servir un autre type de plat de pommes de terre en purée. les patates douces à chair blanche ont servi à préparer cette purée de pommes de terre épicée. Servez-le comme vous le feriez avec une purée de pommes de terre.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de patates douces (à chair blanche)
- Sel au goût
- 3 cuillères à soupe de beurre (salé ou non, fondu)
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/4 tasse de lait (entier, chaud)
- Piment (au goût, émincé)
- 1/4 tasse d'oignons verts (parties blanches et vertes, tranchées)
Comment le faire
Éplucher les patates douces, les couper en gros morceaux et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif.
Lorsque le pot arrive à ébullition, saler l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'un couteau s'insère facilement. Bien égoutter.
Ajouter les pommes de terre égouttées au pot chaud (le même pot dans lequel il a été cuit), ajouter le sel, le beurre, le poivre et le lait et écraser jusqu'à consistance lisse.
Assaisonnez avec du piment. Bien mélanger. Incorporer les oignons verts.
Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 24 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 4 g |