Ce pudding facile de patates douces est lisse et délicieux. Il est fait avec une combinaison d'épices et de sucre brun.
Ce pudding de patates douces fait un excellent dessert pour un dîner de vacances . C'est comme une tarte à la patate douce sans la croûte! Mais ne vous sentez pas obligé d'attendre des vacances d'automne ou d'hiver; c'est aussi délicieux au printemps et en été!
Utilisez des patates douces fraîchement cuites et écrasées (instructions ci-dessous) ou de la purée de patates douces en conserve. Garnir chaque portion avec une cuillerée de crème fouettée ou une garniture fouettée et une pincée de sucre à la cannelle .
Ce dont vous aurez besoin
- 5 gros oeufs
- 1 1/2 tasse de patate douce (purée ou purée) *
- 1/2 tasse de sucre brun (emballé)
- 1/2 cuillère à café de sel (peu)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
- Dash piment
- 1 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Beurrez six ramequins de 8 onces ou huit ramequins de 6 onces et placez-les dans un grand plat allant au four ou une rôtissoire.
- Dans un bol moyen avec un batteur électrique, battre les oeufs jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélanger la patate douce, la cassonade, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Battre bien et, avec le batteur à la vitesse la plus basse, ajouter graduellement le lait et la vanille; bien mélanger. Ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
- Remplissez les ramequins presque pleins. Placez la casserole avec les ramequins dans le four préchauffé et ajoutez environ un pouce d'eau très chaude à la casserole extérieure.
- Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les puddings soient pris.
- Retirez-les du four et laissez refroidir.
- Servir les puddings chauds, à température ambiante, ou réfrigérés avec de la crème fouettée ou une garniture fouettée congelée et décongelée.
* Utilisez une purée de patates douces en conserve ou des patates douces fraîchement cuites. Pour cuire les patates douces, éplucher et émincer 2 patates douces moyennes. Mettez les patates douces en tranches dans une casserole moyenne et couvrez d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Couvrir la casserole et réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à tendreté, environ 12 à 15 minutes. Égoutter et écraser.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 117 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 6 g |