Le concentré de jus d'orange et les canneberges séchées ajoutent une saveur fruitée à ces poitrines de poulet faciles à frire. Ce poulet est génial avec du riz; ajouter une salade verte ou des haricots verts pour compléter le repas.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 à 2 livres de poitrines de poulet émincées
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 oignons verts, émincés
- 6 oz (environ 3/4 tasse) concentré de jus d'orange congelé
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de canneberges séchées
Comment le faire
- Mettez les poitrines de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique et tassez jusqu'à ce que les morceaux aient environ 1/2 pouce d'épaisseur. Alternativement, vous pouvez utiliser des tendres de poulet ou des escalopes de poitrine de poulet en tranches fines dans la recette.
- Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Saupoudrer le poulet légèrement avec le sel et le poivre; saupoudrer de farine.
- Faites cuire les poitrines de poulet dans l'huile chaude et beurrez pendant 2 minutes de chaque côté. Ajouter les oignons verts tranchés et continuer la cuisson pendant 1 minute de plus. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen, à découvert, pendant 10 minutes. Réduire le feu à doux, couvrir et continuer la cuisson 10 minutes de plus.
Vous pourriez aussi aimer
Poulet facile 5 étoiles avec tomates et assaisonnements italiens
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 174 mg |
| Sodium | 855 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 56 g |