Gâteau à l'envers aux bleuets

Les myrtilles en conserve font de ce gâteau un jeu d'enfant à tout moment de l'année. Servir ce délicieux gâteau chaud avec une grande boule de crème glacée. Avec la garniture aux myrtilles sirupeuses, ce n'est pas le plus joli gâteau, mais c'est délicieux.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de sucre brun (solidement emballé)
• 1 boîte / 15 oz de myrtilles (égouttées, réserve de liquide)
• 3 gros oeufs (séparés)
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• Garnir: crème fouettée sucrée ou garniture fouettée

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Graisser un moule carré de 9 pouces.
3. Égoutter le jus des myrtilles dans une tasse.
4. Mesurer 1/2 tasse de jus pour la sauce et mettre le reste du jus de côté pour le gâteau.
5. Dans une casserole, mélanger le beurre, la cassonade et la 1/2 tasse de jus de myrtille; cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
6. Couvrez le fond du moule de cuisson préparé avec les myrtilles égouttées et versez ensuite le sirop cuit au-dessus d'eux.

1. Dans un bol moyen avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes; mettre de côté.
2. Dans un bol à mélanger électrique, battre les jaunes d'œufs, le sucre cristallisé et 5 cuillères à soupe du liquide myrtille réservé.
3. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; incorporer dans le mélange de jaune d'oeuf.
4. Incorporer les blancs d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
5. Verser la pâte sur les myrtilles dans un plat allant au four.
6. Faites cuire le four préchauffé pendant 45 minutes.
7. Retirer le gâteau du four; passer immédiatement une spatule autour du bord de la casserole et l'inverser sur une assiette de service. Avant de retirer la casserole, laissez le sirop s'écouler sur le gâteau pendant une minute ou deux.
8. Couper encore chaud; garnir chaque portion de crème fouettée, si désiré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	353
Graisse totale	8 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	121 mg
Sodium	289 mg
Les glucides	68 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)