Soupe de nid d'hirondelle chinoise avec la recette de sucre de roche

Aussi connue sous le nom de soupe au nid d'oiseau, cette recette de soupe de nid d'hirondelle chinoise au sucre de roche est une soupe de dessert sucrée faite à partir des nids du swiftlet, un type d'hirondelle.

La légende veut que consommer la soupe de nid d'oiseau peut restaurer sa santé et sa beauté et inverser les effets du vieillissement. Comme vous pouvez l'imaginer, le jury est toujours sur ce sujet.

Le vrai problème est de trouver des nids d'oiseaux Swiftlet réels car ils deviennent une denrée rare, mais il ya des fournisseurs asiatiques en ligne vendant la chose réelle.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 onces de nids d'oiseaux
• 4 tasses d'eau
• 7 à 8 cuillères à soupe de sucre roux concassé, ou au goût

Comment le faire

1. Pour préparer les nids de l'oiseau, faire tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Bien rincer. Passez par-dessus les nids et repérez les plumes lâches.
2. Faire bouillir les nids de l'oiseau deux fois en portant une casserole d'eau à ébullition et faire mijoter les nids de l'oiseau pendant environ 5 minutes. Égoutter et encore ajouter à une casserole d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Égoutter, bien rincer et essorer.
3. Placez les nids de l'oiseau dans le pot et ajouter 4 tasses d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les nids de l'oiseau soient assez mous (jusqu'à 2 heures). Ajouter le sucre de roche en remuant pour dissoudre.

1. Servez la soupe chaude.

Note: Vous voudrez enregistrer ceci pour une occasion spéciale. Les nids d'oiseaux authentiques sont assez chers, ce qui n'est pas surprenant, étant donné que les nids proviennent de la salive durcie de l'hirondelle. Ce pourrait être un bon choix pour une soirée romantique, car on dit que le nid d'oiseau est un aphrodisiaque .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	5
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	11 mg
Les glucides	0 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	0 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)