Ce poulet poêle a une délicieuse sauce, parfaite pour tremper le pain ou un côté. Si vous vouliez vous réchauffer avec un peu de chaleur, vous pouvez ajouter de la sauce Sriracha ou une autre sauce piquante au mélange d'épinards frémissant. Utilisez n'importe quel type de champignons que vous aimez, et n'hésitez pas à changer les verts. Les choux verts ou le chou frisé seraient bien ici aussi. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de parmesan ou Fontina ou un autre fromage plus savoureux avec la mozzarella crémeuse.
Servez-le avec quelque chose pour absorber la sauce succulente, comme du riz, des pommes de terre, des pâtes ou des céréales, et vous pouvez ajouter une salade, mais il y a pas mal de légumes dans ce plat! Il se réchauffe également à feu moyen-doux.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de lard coupé épais
- 1 tasse d'oignons hachés
- 8 onces champignons tranchés, tout genre
- Sel kasher et poivre fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6 morceaux)
- 4 tasses d'épinards frais grossièrement hachés
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de mozzarella râpée
Comment le faire
- Chauffer une grande poêle lourde, comme la fonte, à feu moyen-vif et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes de chaque côté. Retirer avec des pinces à une assiette bordée de serviettes en papier, et versez environ 2 cuillères à café de graisse de bacon.
- Remettre la poêle à feu moyen-vif et faire sauter les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre et déposez-les dans un plat (vous aurez également les poitrines de poulet sur ce plat).
- Remettre la poêle une fois de plus à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive et faire sauter les cuisses de poulet environ 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, mais pas encore bien cuites. Retirez-les sur le plateau à côté des champignons et des oignons sautés.
- De nouveau sur le feu, la poêle va, et ajouter les épinards. Faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris, puis ajouter la crème et le bouillon et laisser mijoter. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez la mozzarella et continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant que les épinards cuisent, hachez le bacon cuit. Incorporer le bacon, avec les champignons cuits et les oignons dans la sauce. Rentrez les cuisses de poulet brunies dans la sauce frémissante et continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes de plus. Servir de la poêle.
Quel que soit le plat de poulet que vous préparez, si vous travaillez avec du poulet congelé, vous devriez apprendre à décongeler en toute sécurité le poulet congelé afin qu'il soit cuit uniformément.
Essayez aussi ces autres plats de poulet. Une sauce incroyable peut faire le plat, comme ce Poulet à la roquette et sauce à la moutarde Pan et Poitrines de poulet poêlé avec Salsa Tomatillo rôti.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 504 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 152 mg |
| Sodium | 459 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 38 g |