Poulet en bonne santé avec des épinards et des pâtes

Ce délicieux plat de poulet et de pâtes est fait avec de l'épinard, de l'ail et du parmesan. Servir avec une salade verte pour un fabuleux repas de tous les jours.

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Ce dont vous aurez besoin

• 20 oz d'épinards frais
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 6 oz de coquilles de pâtes sèches (ou d'autres pâtes similaires)
• Poitrine de poulet de 1 livre (moitié désossée, grillée, coupée en cubes de 1 po)
• 4 gousses moyennes d'ail (hachées)
• 1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• Dash salt (ou au goût)
• Badigeonner de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
• 1/2 tasse de fromage parmesan (râpé, plus plus pour servir)

Comment le faire

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, cuire les épinards dans le bouillon de poulet, en ajoutant les épinards un peu à la fois. Égoutter les épinards dans une passoire, en réservant le bouillon. Appuyez sur les épinards pour extraire le plus de liquide possible.
2. Cuire les pâtes dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; drainer.
3. Préchauffer une poêle épaisse à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile et l'ail. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que l'ail soit tendre mais non bruni. Ajouter les épinards et la muscade. Goûter et ajouter du sel et du poivre. Ajouter les morceaux de poulet grillés aux épinards; remuer et ajouter une petite quantité du bouillon de cuisson réservé. Continuer à cuire, en remuant et en tournant, jusqu'à ce que chaud, ajoutant le bouillon si nécessaire.

1. Ajouter les pâtes chaudes égouttées au mélange d'épinards et bien mélanger.
2. Saupoudrer avec la 1/2 tasse de parmesan et servir immédiatement. Passer plus de parmesan à la table.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	577
Graisse totale	21 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	104 mg
Sodium	797 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	47 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)