Ajoutez de la saveur fumée à votre viande grâce à ces pics
Faire un bon barbecue est un art Il faut plus que juste les bons outils et équipements. Vous devez avoir les connaissances et l'expérience sur la cuisson avec les bonnes températures. Vous devriez avoir quelques astuces et secrets pour obtenir cette saveur unique que tout le monde aspire. En d'autres termes, un bon barbecue est délicat. Par contre, un bon barbecue fumé est carrément impossible sans le bon fumeur.
Les fumeurs de viande sont de toutes formes et de toutes tailles, mais ils font essentiellement la même chose: tenir la viande pendant qu'elle cuisine pour absorber les saveurs uniques de la fumée. "Low and slow" est le nom du jeu pour les fumeurs de viande. Certains fumeurs empilent verticalement ou mettent horizontalement de grandes quantités de viande en même temps. Que vous soyez un professionnel ou un débutant, choisir le bon fumeur vous permettra de faire quelque chose avec la meilleure saveur possible.
Découvrez ces meilleurs fumeurs de viande que vous pouvez acheter aujourd'hui.
Meilleur fumeur total: Masterbuilt 20075315
Le meilleur fumeur de viande n'est pas nécessairement le plus cher ou professionnel. En fait, vous pouvez faire beaucoup avec un fumeur de base si vous avez la bonne quantité de chaleur et de temps de cuisson. Par conséquent, ce choix rend la viande facile à fumer en vous donnant tous les éléments essentiels sans une configuration compliquée.
Le Masterbuilt 20075315 est un four de fumage entièrement fermé qui offre une finition professionnelle à un prix abordable. Offrant un espace de cuisson total de 975 pouces carrés, le fumeur est divisé en quatre niveaux distincts pour cuire de grandes quantités de viande en même temps. Les copeaux de bois sont chargés au fond à l'aide d'un système de chargement intégré avec un bac d'égouttement facile à nettoyer qui saisit l'excédent de jus de viande.
Meilleur fumeur fumeur: Masterbuilt 20050211
Un fumeur de viande budget peut être un excellent moyen d'explorer ce monde unique de barbecue sans dépenser des centaines ou des milliers de dollars sur un équipement dont vous n'êtes pas sûr qu'il sera utile. Pour être le meilleur fumeur de budget, il devrait toujours avoir une grande qualité de construction avec une étiquette de prix inférieure afin que vous puissiez toujours faire un barbecue exceptionnel.
Le Masterbuilt 20050211 est un cuiseur en plein air avec une configuration simple. Alimenté par le gaz, le fumeur arbore une soupape de commande et un allumeur à étincelle qui créera une source de chaleur stable au bas de l'appareil. Quatre grilles à fumée intérieures offrent beaucoup d'espace pour que plusieurs morceaux de viande puissent absorber les saveurs fumées en même temps. L'extérieur est protégé par un manteau de poudre noire qui résistera aux éléments à l'extérieur.
Vous voulez jeter un oeil à d'autres options? Consultez notre guide des meilleurs fumeurs de moins de 400 $ .
Meilleur fumeur débutant: Weber 721001 Smokey Mountain Cooker
Les grands fumeurs peuvent devenir plutôt compliqués quand vous entrez dans les détails complexes des sources de chaleur, des dispositions de fumeur et des temps de cuisson. La plupart de ces choses seront écrasantes pour le débutant. Par conséquent, il est plus facile de commencer petit lorsque vous recherchez votre premier fumeur. Ce fumeur débutant, convivial, rendra votre première expérience de fumer plus facile et plus amusante.
Pour les nouveaux venus dans le monde des fumeurs, le cuiseur Weber 721001 Smokey Mountain est difficile à battre pour une expérience vraiment conviviale. Le fumeur de 18 pouces est une petite unité verticale qui fonctionne plus comme une grille. Utilisation de charbon de bois pour la source de chaleur, la cuisson avec le fumeur consiste à placer la viande sur la grille unique, en fermant le couvercle, et en attente. La grille de cuisson fournit un total de 481 pouces carrés d'espace.
Meilleur grand fumeur: Dyna-Glo DGO1176BDC-D
Fumer de la viande pour un bon barbecue est un processus qui demande beaucoup de temps. Afin de faire beaucoup de barbecue, il est judicieux de cuisiner et fumer autant que possible en même temps. C'est là que les gros fumeurs de viande brillent vraiment. En offrant plus d'espace de cuisson pour de grandes quantités de viande, vous pouvez réduire le temps total de fumer.
Le DGO1176BDC-D de Dyna-Glo est un fumoir à déport vertical avec suffisamment d'espace pour cuire environ 150 livres de viande à la fois. La conception de décalage vertical augmente le contrôle de la chaleur et une répartition plus uniforme de la fumée puisque la source de chaleur est retirée de la viande. À l'intérieur, l'intérieur contient six grilles de cuisson réglables afin que vous puissiez positionner chaque morceau de viande pour accommoder différentes tailles. Ce fumeur utilise le charbon de bois comme source de chaleur.
Meilleur fumeur de compensation: Oklahoma Joe Highland
Un secret pour un bon barbecue fumé est le contrôle de la chaleur. Beaucoup de gens s'inquiètent de la source de chaleur elle-même, mais ils ont vraiment besoin de réfléchir à la position et la quantité de chaleur. Les fumeurs compensés, par exemple, essaient de maximiser le contrôle global de la chaleur et la distribution de la fumée en supprimant la source de chaleur de la viande elle-même. Avec un peu plus de contrôle et de couverture, vous pouvez obtenir de meilleurs résultats avec le même effort.
Pour un contrôle optimal et la distribution de la chaleur, le fumeur Oklahoma Joe Highland est la seule option réelle à considérer. En utilisant des métaux durables, la construction robuste du fumeur en fait un excellent choix pour les endroits où les conditions météorologiques sont mauvaises. La conception décalée charge le bois de chauffage sur le côté et place plusieurs amortisseurs pour contrôler la chaleur et la fumée entre le feu et la viande. Un rack de stockage unique offre beaucoup d'espace pour plusieurs pièces.
Meilleur fumeur professionnel: Bradley BTDS108P
Pour de meilleurs résultats, un fumeur de viande professionnel est un excellent ajout à l'arsenal de tout barbecuer. Ces fumeurs de viande offrent généralement plus d'espace, un contrôle plus fin, et un environnement complètement fermé pour sceller la fumée pour de meilleurs résultats. Même si ce n'est pas l'option la plus économique, l'achat d'un fumeur professionnel est un investissement qui continuera à faire des bénéfices pour les années à venir.
Le fumeur Bradley BTDS108P fait entrer la cigarette dans l'ère numérique. En tant que fumeur vertical entièrement confiné, cette unité crée un environnement fermé qui emprisonne toute la fumée à l'intérieur. Six racks individuels offrent beaucoup d'espace pour les personnes qui veulent fumer une grande quantité de viande. Tout est contrôlé numériquement avec un ordinateur qui fume automatiquement les viandes jusqu'à huit heures d'affilée.
Meilleur fumeur portatif: Masterbuilt 20073716
Vous voulez fumer de la viande sur le pouce? Bien qu'il soit hors de question d'utiliser de gros fumeurs, un fumoir électrique fiable est un excellent ajout au camping ou à une fête. Le fumeur fournira souvent juste assez d'espace pour cuire la viande pour un seul repas sans avoir à traîner une unité lourde et beaucoup de carburant. Cela peut aider à réduire le temps de préparation tout en vous donnant le même repas de qualité.
Petit, lent et faible est la meilleure façon de décrire le Masterbuilt 20073716. En utilisant un élément de chauffage électrique de 1 400 watts, le fumeur élimine le besoin de sources de chaleur traditionnelles comme le bois, le charbon de bois ou le gaz. Un bac à copeaux de bois est présent pour les personnes qui veulent un goût plus traditionnel dans leur viande. Le fumoir est livré avec une configuration de contrôle simple, une jauge de température visible et des pieds de support pour maintenir l'unité debout quel que soit le terrain.