Ce poulet facile est savoureux avec du riz ou utilise les pâtes de votre choix. N'hésitez pas à utiliser des asperges tranchées au lieu de pois, ou utilisez un autre légume.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 moitiés de poitrine de poulet (désossées, sans peau)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 6 onces de champignons (portabella en tranches ou champignons de Paris)
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 4 1/2 à 5 1/2 onces de boursin (avec de l'ail et des herbes)
- 1 tasse de petits pois (décongelés de congelés)
- 8 à 12 tomates raisins (coupées en deux)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
Comment le faire
Laver les moitiés de poitrine de poulet; éponger. Mettre le poulet entre les feuilles de plastique et battre doucement pour obtenir une épaisseur uniforme. Saupoudrez de sel et de poivre.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirer dans une assiette et garder au chaud.
Ajouter les champignons dans la même poêle et faire sauter jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon de poulet et les pois décongelés.
Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le fromage Boursin jusqu'à homogénéité. Ajouter le poulet et les tomates; remuer pour mélanger, couvrir et chauffer. Retirer du feu. Saupoudrer de persil, si désiré. Servir sur des fettuccine cuites chaudes ou des pâtes similaires.
Voir également
- 40 délicieuses recettes de poulet mijoteuse
- 50 recettes de poulet faciles
- Top 20 des recettes de poulet au four
Vous pourriez aussi aimer