Tarte aux macaronis du pays grec Recette

La combinaison de goût de fromage feta avec des pâtes est ce qui rend cette tarte de macaroni (Makaronopita Horiatiki - en grec: μακαρονόπιτα χωριάτικη, prononcé: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) fabuleux. Cette version simple peut être plus élaborée avec l'ajout d'autres fromages, bacon, et même des restes de légumes, mais le plat de base est un favori du pays. Mieux avec du phyllo fait maison (filo), il peut aussi être fait avec du phyllo emballé (instructions incluses).

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de
• farine tout usage
• 2-3 gouttes de vinaigre blanc
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'eau chaude (environ)
• 2/3 livre (300g) de pâtes tubulaires (ziti, long macaroni, penne)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 7/8 pound (400g) de fromage feta, émietté
• 2 gros oeufs
• 1/2 tasse de lait entier
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus ou moins)

Comment le faire

Faire la croûte de Phyllo

1. Mélanger tous les ingrédients de la croûte et bien mélanger (environ 15 à 20 minutes) pour créer une pâte lisse.
2. Mettez de côté pour se reposer.

Faire le remplissage

1. Cuire les pâtes selon les directives au stade al dente et bien égoutter.
2. Faire fondre le beurre dans la casserole (il doit encore être chaud) et incorporer les pâtes pour enrober et incorporer la feta émiettée.
3. Fouetter ensemble le lait, les œufs, le sel et le poivre et ajouter au mélange de remplissage.

Remarque: Les pâtes tubulaires ont tendance à contenir beaucoup de liquide. Lors de la vidange, mélanger pour enlever autant d'eau que possible.

Faire la tarte au macaroni

1. Sur une surface de travail farinée, étalez le phyllo en deux grandes feuilles - chacune suffisamment grande pour couvrir deux fois la poêle.
2. Préchauffer le four à 180 ° C (355 ° F).
3. Badigeonner la casserole avec de l'huile d'olive et poser une feuille de pâte phyllo sur le fond, avec la moitié s'étendant sur le côté. Badigeonner la pâte phyllo avec de l'huile d'olive et poser la deuxième feuille sur le dessus. Badigeonner d'huile.
4. Ajouter le remplissage et répartir uniformément.
5. Badigeonner les morceaux de pâte phyllo avec de l'huile d'olive et les incorporer au dessus de la tarte. Rentrez tous les bords, si nécessaire.
6. Cuire au four à 180 ° C (355 ° F) pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et feuilletée.
7. Rendement: sert 6-8

Utiliser Phyllo emballé

1. Utilisez une livre de grandes feuilles de phyllo.
2. Disposez la moitié des feuilles dans la casserole avec une partie qui s'étend et brossez avec de l'huile d'olive.
3. Ajouter le remplissage et plier en phyllo. Ajouter les feuilles restantes par-dessus, replier et replier les bords. (Ceci est similaire à la façon dont phyllo est utilisé lors de la fabrication de galaktoboureko pâtisserie (voir tutoriel photo.)

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	366
Graisse totale	24 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	166 mg
Sodium	1 121 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	14 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)