Pudding végétalien fait maison peut être simple et rapide à faire. Il ne nécessite que quelques ingrédients et pas beaucoup de temps sur le poêle. Cette recette est également beaucoup plus saine que les recettes de pouding complet - bien que le lait de soja ajoute une petite quantité de gras - et qu'il ne contient pas de cholestérol. Plus important encore, c'est délicieux et satisfaisant.
Alors qu'il fait un pudding à la vanille, vous pouvez ajouter de la saveur à la recette si vous le souhaitez. Utilisez des ingrédients comme le zeste et le jus de citron ou des fruits amusants comme les bleuets et les framboises. Ils ajoutent à la couleur et à la texture du pudding.
Vous pouvez même utiliser ce pudding végétalien comme base pour d'autres recettes de dessert. Utilisez-le pour remplir une croûte de tarte ou comme une couche dans une bagatelle .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait de soja
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire
- Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer graduellement le lait de soja en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Cuire le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Cuire 2 à 3 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
- Retirer le pudding du feu et ajouter la vanille. Laisser refroidir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez le pudding dans un grand plat de service ou dans un plat individuel et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 2 à 3 heures.
Reproduit avec la permission de "The Compassionate Cook Cookbook".
Plus de recettes de desserts au pudding végétalien
Alors que vous pouvez faire beaucoup avec le pudding à la vanille, il y a d'autres desserts végétaliens que vous ne voudrez pas manquer. Chacun d'entre eux est soit un pudding ou utilise un remplissage pudding-like et ils sont tous délicieux.
- Pudding à la noix de coco à l'ancienne - Un pudding de noix de coco savoureux ne nécessite pas d'oeufs ou de produits laitiers. Cette recette est très simple et similaire à la recette de pudding à la vanille. La principale différence est qu'il utilise du lait de coco.
- Pouding au pain végétalien - Puisque vous savez maintenant comment faire du pudding à la vanille, vous pouvez aller plus loin et faire du pouding au pain. Prenez simplement du pain, des raisins, des amandes et de la cannelle tous les jours et vous êtes prêt.
- Tarte rapide au beurre d'arachide et au chocolat - Le tofu soyeux est l'ingrédient clé du remplissage crémeux de cette recette de tarte absolument délicieuse. Avec seulement quatre ingrédients, plus une croûte de tarte pré-faite, vous pouvez avoir un dessert sur la table en un peu plus d'une heure.
- Tarte au beurre d'arachide et au tofu - Si vous sautez le chocolat, vous pouvez faire une tarte tout aussi délectable. Cette recette ne nécessite pas de fusion, vous n'avez donc pas à vous soucier d'une double chaudière. Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur et une croûte à tarte. C'est incroyablement facile.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |