Cette recette de gâteau au chocolat est l'un des meilleurs gâteaux au chocolat jamais produits par mes amis et ma famille. Le gâteau est à la fois riche et moelleux, tellement facile à faire.
Ceci est une vieille recette et vient de Kathleen Grant, vous pouvez lire à son sujet ci-dessous.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 oz / 175 g de sucre
- 6 oz / 175 g de margarine ou de demi-margarine et de beurre à moitié ramolli
- 3 gros oeufs, battus
- 1 ½ cuillère à café
- levure
- Farine auto-levante de 5 oz / 140g
- 1½ oz / 40g de cacao
- 2 cuillères à soupe de lait chaud
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
Comment le faire
Préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F / Gaz 4
- Dans un grand bol, faire fondre le sucre avec la margarine et le beurre jusqu'à consistance légère et pelucheuse et de couleur très pâle. Vous pouvez utiliser soit un fouet à main électrique, une cuillère en bois, ou une fourchette (évidemment, il est plus facile). le fouet électrique
- Ajouter l'œuf battu un peu à la fois et battre à nouveau bien.
- Tamisez le cacao avec la farine et la poudre à pâte . Incorporer délicatement le mélange au beurre et aux œufs. Enfin, ajoutez le lait et l'eau bouillante, remuez bien.
- Graisser des moules à gâteaux de 2 x 7 po / 18 cm, diviser le mélange entre les deux boîtes et étaler doucement pour créer une surface lisse.
- Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le four soit levé. Pour vérifier que le gâteau est cuit, insérez une brochette en métal au centre, il devrait sortir propre avec des miettes, pas de mélange de gâteau.
- Retirer les gâteaux des boîtes et laisser refroidir sur une grille. Une fois refroidi, décorer comme désiré.
Vous pouvez remplir le gâteau avec de la confiture, de la confiture et de la crème ou un glaçage au chocolat . Le glaçage à tartiner peut également être utilisé sur le dessus du gâteau.
Faire du glaçage à tartiner
Faites fondre 150 ml de crème (lourde) double et 150 g (5 oz) de chocolat noir foncé, brisés en morceaux dans un grand bassin résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante. Une fois fondu, remuer soigneusement puis laisser refroidir et épaissir.
Qui était Kathleen? Kathleen Grant la mère d'un de mes plus anciens amis. Malheureusement, Kathleen est morte il y a plusieurs années et son livre de recettes, écrit sur plusieurs années, a été retrouvé en triant ses affaires. Fait intéressant, Kathleen utilise la margarine dans la recette; Il a été écrit à une époque où la margarine était préférable au beurre qui manquait après WW11. Je vous recommande maintenant d'utiliser un mélange de beurre mou et de margarine, cela fonctionne encore mieux et ajoute beaucoup plus de saveur au gâteau.
Notes sur la recette originale de Kathleen: Grâce aux commentaires des lecteurs, cette recette de gâteau a été légèrement ajustée et mise à jour pour inclure différentes mesures qui, malheureusement, ne sont pas une transcription exacte de la recette de Kathleen.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |