Appelé Risengrød au Danemark et Risgrynsgröt en Suède, la bouillie de riz est servie la veille de Noël à la fois aux membres de la famille et, traditionnellement, comme une offrande à la Nisse ou Tomte , un esprit domestique bienfaisant mais délicat.
Une seule amande blanchie est ajoutée au pot avant de servir; celui qui le trouve est susceptible de se marier dans les douze prochains mois. Les restes sont réservés et utilisés pour faire un pudding de riz élégant pour servir avec le dîner de Noël le lendemain.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de riz gluant à grains courts (Nous aimons utiliser le jasmin en raison de sa douceur ajoutée, le riz perlé fonctionne également bien)
- 4 1/2 tasses de lait
- sucre et cannelle au goût
Comment le faire
- Bien rincer le riz et égoutter.
- Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition rapide 1 1/2 tasse d'eau, de beurre et de sel à feu vif.
- Versez le riz en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle.
- Réduire le feu à doux, en remuant le riz jusqu'à ébullition réduite à ébullition.
- Couvrir le pot et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé la plus grande partie de l'eau.
- Ajouter le lait au riz, en remuant pour incorporer. Porter le mélange à ébullition, en remuant constamment, puis réduire immédiatement le feu à doux.
- Une fois que l'ébullition est réduite à ébullition, couvrir le pot et laisser cuire, sans remuer, pendant 45 minutes. Faites attention ici pour éviter qu'il ne brûle.
- Servir chaud avec du sucre à la cannelle et du beurre au goût. Vous pouvez également le servir avec du lait froid pour verser sur le dessus.
Restes de bouillie de riz peut être apprécié le lendemain pour le petit déjeuner, simplement réchauffer au micro-ondes. Il se conservera quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez toujours l'éclaircir avec du lait si vous le préférez un peu plus liquide.
Rappel de Noël pour Risgrynsgröt
Ne pas oublier de mélanger une seule amande blanchie dans la bouillie de riz avant de servir, surtout s'il y a des membres de la famille qui voudraient se marier dans l'année à venir. C'est à vous de décider si vous trichez et donnez-le au candidat le plus probable ou si vous le remuez à l'aveuglette.
S'il y a du Nisse et du bétail en jeu, c'est aussi une bonne idée de garnir le porridge d'une grosse tranche de beurre. Si le Nisse ne voit pas de beurre sur le dessus, il peut se mettre en colère. Réglez sa portion à l'extérieur de la porte d'entrée la veille de Noël pour lui de trouver et de profiter. Sinon, vous devrez faire face aux conséquences. Ceux-ci peuvent aller de la queue des vaches à la rupture des choses dans la grange.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |