Concentré de jus d'orange congelé est l'ingrédient secret pour fournir de la douceur et beaucoup de saveur dans cette recette de mijoteuse quatre ingrédients facile pour Orange Roast Pork. Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients pour produire un plat satisfaisant dans la mijoteuse.
L'orange et le porc sont des partenaires naturels. La douceur et la saveur acidulée de l'orange complètent parfaitement le porc tendre et doux. Si vous aimez les aliments épicés, vous pouvez ajouter de l'ail émincé à cette recette, ou ajouter des piments jalapeño hachés ou hachés. Ou pensez à ajouter des carottes coupées en tranches, des haricots verts ou des mini-carottes à la mijoteuse pour faire de cette recette un plat unique.
Un rôti d'épaule de porc est parfois appelé Boston Butt. La coupe est bien marbrée et elle devient très tendre lorsqu'elle est cuite dans un environnement de chaleur humide comme une mijoteuse. Cette coupe est souvent utilisée pour le porc tiré ou déchiqueté, mais elle se coupera bien lorsqu'elle sera cuite de cette façon.
La sauce dans cette recette est inhabituelle, car elle a une saveur douce et acidulée. C'est délicieux servi sur du riz brun chaud cuit, du couscous ou des pâtes. Associez cette recette avec une salade verte avec des champignons émincés et des poivrons, des haricots verts ou des asperges cuits à la vapeur et des petits pains ou du pain de maïs. Pour le dessert, certains brownies seraient délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti d'épaule de porc (3-1 / 2 livres)
- 1 oignon, haché
- 1 (6 oz) peut concentré de jus d'orange congelé
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
Comment le faire
Couper le rôti de porc de toute graisse visible, car cela rendra le plat fini graisseux.
Vaporiser une mijoteuse de 3-4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer les oignons au fond de la mijoteuse préparée.
Saupoudrer un peu de sel et de poivre sur le rôti et placer dans la mijoteuse sur le dessus des oignons.
Dans un petit bol, mélanger ensemble le concentré de jus d'orange décongelé, le sucre brun, 1 cuillère à café de sel et le poivre et verser sur le rôti.
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la température, telle qu'évaluée avec un thermomètre pour aliments, soit d'au moins 155 ° F.
Retirer le rôti et les oignons de la mijoteuse à l'aide d'une spatule et d'une cuillère à égoutter, couvrir et mettre dans un four à basse température (200 ° F) pour garder au chaud.
Écrémer la graisse des jus en crockpot à l'aide d'une cuillère. Puis versez les jus dans une grande casserole lourde.
Mélanger la farine et l'eau froide dans un petit bol et ajouter aux jus dans la casserole.
Porter ce mélange à ébullition et cuire, en remuant fréquemment avec un fouet, jusqu'à épaississement. Servir la sauce avec du rôti et des oignons.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 18 g |